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Steckbrief Soave Classico Battistelle
Winzer
Le Battistelle
Alle Weine des Winzers
Jahrgang
2019
Land
Gebiet
Rebsorte
Süssegrad
trocken
Weinart
Weintyp
saftig / weich
Flaschengröße
0,75
Alkohol
12,00 Vol.%
Trinken bis*
2029
Trinktemperatur
8 bis 10°C
Dekantieren
nicht empfohlen
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Inverkehrbringer
Az. Agr. Le Battistellle, 37032 Brognoligo di Monteforte d'Alpone, Itaien
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:







Anlass & Essen
als Aperitif, auf der Terrasse, gekochter oder gebackener Fisch, gegrillter oder gebratener Fisch, Sushi & Co., dezente vegetarische Gerichte, Spargelgerichte, Frischkäse, Camembert & Co.
Wein Beschreibung
Battistelle ist eine steile Einzellage mit kalkhaltigen Kiesböden vulkanischen Ursprungs, welche von Trockenmauern durchzogen ist und aufgrund ihres enormen Gefälles weitestgehend manuell bewirtschaftet werden muss. Die teils sehr alten Reben sind im traditionellen Pergola-System erzogen. Nach einer langen Reifephase bis in den Oktober hinein, werden die Trauben per Hand gelesen, entrappt und unmittelbar gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert kühl über viele Tage in Edelstahltanks. Anschließend ruht und reift der junge Wein für sechs bis acht Monate auf der immer wieder aufgerührten Hefe.
So entsteht ein großartiger Soave, der belebend frisch, saftig, salzig und ungemein geschmeidig ist. Im Mund fühlt sich Battistelle so angenehm an, dass man glatt vergessen könnte, ihn hinunterzuschlucken ;o) Am besten trinkt man den Vorzeige-Soave etwas wärmer bei 12°C bis 14°C als Aperitif oder zu zahlreichen mittelkräftigen Gerichten wir Meeresfisch, Risotto oder Pasta mit hellen Soßen.
Winzer - Az. Agr. Le Battistelle
Das Familienweingut Le Battistelle befindet sich östliche des Gardasees im Örtchen Brognoligo im Herzen des Soave Classico Gebiets. Bis 2002 hat die Familie die Trauben an die nahe gelegene Genossenschaft abgegeben. Dann hat man sich aber entschlossen selbst Weine aus den großartigen Weinbergen zu erzeugen. Das Sahnestück der 9 Hektar Rebfläche ist die Lage Battistelle, die an das Weingut anschließt und der Namensgeber für den Betrieb ist. Die alte weiße Sorte Garganega findet hier perfekte Bedingungen, um zu ganz großer Form aufzulaufen. Es entstehen strahlende, dynamische und enorm frisch-salzige Weine. Also Soave DOC der allerbesten Art, der mit seiner Eleganz, Struktur, Frische, Mineralität und unnachahmlichen Seidigkeit einzigartig ist.
Name | Le Battistelle |
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Inhaber | Gelmino Bosco |
Region | Venetien / Veneto |
Ort | Brognoligo di Monteforte d'Alpone |
Land | Italien |
Relevante Lagen | Battistelle Roccolo Del Durlo |
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Betriebsgröße | 9 Hektar |

