Sauvignon blanc Sulzhof 2020  - Baron Widmann
Profile Südtirol, Italien

Sauvignon blanc Sulzhof 2020

Stil
erfrischende Säure, trocken
Bewertung
einfach geniessen: 89/100

€ 22,50

für 0,75 Liter (€ 30,00 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Tropische Früchte
Maracuja
Grüne Früchte
Stachelbeere
Floral
Holunderblüte
Zitrusfrüchte
Grapefruit
Pflanzlich
Gras
Grüne Paprika

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Sauvignon blanc Sulzhof 2020
Winzer Baron Widmann
Land Italien
Region Südtirol
Weinart trockener Weißwein
Rebsorten Sauvignon blanc
Anbau naturnah
Trinkreife 2021 bis 2035
Verschluss Naturkork
Alkohol 13,0%

Stil erfrischende Säure, trocken
Anlass auf der Terrasse
Abend zu zweit

Anbau naturnah
Gärung spontane Gärung
Ausbau ausgedehntes Hefelager
Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Lagerung teils kleine und große Holzfässer

Trinktemperatur 8 bis 10°C
Dekantieren nicht empfohlen

gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
intensive asiatische Gerichte
gehaltvolle Salate
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Spargelgerichte
Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Az. Agr. Baron Widmann, 39040 Krutatsch, Italien
Flaschengröße 0,75 Liter

Sauvignon blanc Sulzhof

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Der Sauvignon Blanc Sulzhof von Baron Widmann in Südtirol stammt von der entsprechenden Lage auf hohen 600 Meter Höhe sowie vom Weinberg Rain auf 350 Metern. Die Weinberge sind mit unterschiedlichen Sauvignon Blanc Klonen bepflanzt, was mehr Komplexität bringt. Die Gärung und Lagerung erfolgte in Edelstahltanks und Holzfässern. Die Restsüße beträgt 0,6 Gramm pro Liter und die Säure 5,9 Gramm pro Liter. 
Sauvignon blanc Sulzhof 2020  - Baron Widmann

Winzer - Baron Widmann

Das Weingut Baron Widmann befindet sich im Ortskern von Kurtatsch in Südtirol. Bereits 1783 hat ein Vorfahre der Familie den damaligen Herrensitz erworben. Aktuellere Funde bei Rodungen legen nahe, dass an diesem Ort bereits die Römer Weintrauben angebaut haben. Heute ist Andreas Widmann für die Weine zuständig und erzeugt beständig aromatische und sehr kraftvolle Weine.

Warum wir die Weine von Baron Widmann im Programm haben

Die Weine von Baron Widmann sind Essensbegleiter. Sie verfügen über viel Körper, Kraft und Frische.  Zudem bestechen sie durch eine enorme Weichheit und Seidigkeit. Ja, der ein oder andere Wein von Widmann hat einen hohen Alkoholgehalt. Beim reinsortigen Petit Manseng liegt er gar bei 16,5 Vol.-%. Was wir in der Theorie eher ablehnen, stellt sich bei Widmanns Weinen im Glas jedoch unerwartet heterogen dar. Der Alkohol der Weine ist immer sehr gut eingebunden und niemals brandig. Wenn man ihn vom Verkosten her schätzt, würde man den Alkoholgehalt häufig geringer einstufen.

 


Die Weine

Im Weingut Baron Widmann werden 9 Weine erzeugt, die trotz ihrer Unterschiedlichkeit eine gemeinsame Handschrift aufzeigen. Sie sind alle enorm ausdrucksstark, komplex und ungemein geschmeidig. Die Weine sind mehr "Mund-" als "Nasenweine". Damit meinen wir, dass ihre Faszination weniger von den primären Aromen, sondern mehr von dem Mundgefühl mit seiner Weichheit und Struktur ausgeht. Die Cuvée "Auhof" aus Merlot und Cabernet ragt bei den Rotweinen aus dem Programm und bei den Weißen ist die Sorte Petit Manseng, eine echte Seltenheit in Südtirol, absolut bemerkenswert.


Weinberge & Keller

Die Weinberge um Kurtatsch reichen von 220 bis auf über 600 Meter Höhe. Bereits seit den 1960er Jahren wurde auf Drahtrahmensysteme (Guyot) umgestellt. Nur Vernatsch wird noch in der traditionellen Pergola Erziehungsform geführt. Ausgebaut werden die Weine in gebrauchten Holzfässern.



Name Baron Widmann
Inhaber Andreas & Hans Peter Widmann
Betriebsleiter Andreas & Hans Peter Widmann
Region Südtirol
Ort Kurtatsch
Land Italien
Bewirtschaftung integriert
Betriebsgröße 15 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 35.000 Flaschen
Weingut Baron Widmann

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