ß Champagne André Fays Champagne Blanc de Blancs Pinot Blanc extra brut Étincelles - einfach wein kaufen
Champagne Blanc de Blancs Pinot Blanc extra brut Étincelles   - Fays, André
Profile Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Champagne Blanc de Blancs Pinot Blanc extra brut Étincelles

Stil
milde Säure
Bewertung
Eichelmann: 4/5
einfach geniessen: 89/100

€ 44,90

für 0,75 Liter (€ 59,87 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Floral
Weiße Blüten
Grüne Früchte
Gruene Birne
Weißer Pfirsich
Gelbe Früchte
Mirabelle
Quitte
Andere Aromen
Butter
Würzig süss
Karamell
Holzig & Rauchig
Getoastetes Brot
Hefig
Brotrinde
Brioche
Erdig
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Blanc de Blancs Pinot Blanc extra brut Étincelles
Winzer Fays, André
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Bar
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Blanc / Weißer Burgunder / Pinot Bianco (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2021 bis 2029
Dosage 4 Gramm / Liter
Degorgiert Mai 2021
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Stil energiegeladen, finessenreich, milde Säure, zugänglich
Champagner Typ Blanc de Blancs
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Ohne Jahrgang
zum Aperitif
Anlass Abend zu zweit
perfektes Geschenk

Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2017 (80%), 2016 und 2015
Reservewein 20% Reservewein
Gärung Reinzuchthefe
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 36 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gedünsteter Fisch
gekochter oder gebackener Fisch
Sushi & Co.
dezente asiatische Gerichte
intensive vegetarische Gerichte
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
mit Käse überbacken & Racelette

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Fays Lebon, 10110 Celles-sur-Ource, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Blanc de Blancs Pinot Blanc extra brut Étincelles

In den Warenkorb

Champagne Étincelles von Champagne André Fays ist etwas ganz Besonderes! Der Champagner besteht zu 100% aus Pinot Blanc (= Weißburgunder). Davon gibt es in der Champagne nur rund 100 Hektar. Damit macht Pinot Blanc nicht mal 1% der gesamten Rebfläche aus. Étincelles ist besonders geschmeidig und weich. Die Säure ist moderat und das Mousse ist cremig. Im langen Abgang verspürt man etwas "Grip" von der lagen Lagerung auf der Hefe (36 Monate) und schmeckt ein hermonisches Spiel von Herbe und einer feinen Salzigkeit. Weiße Früchte, Blüten, Brotige Noten, Salzkaramel und im Abgang Anklänge von Grapefruit und Quitte stehen dem Champagner sehr gut. Freuen Sie sich auf diese Rarität und genießen Sie ihn als Aperitof oder z. B. zu Pasta mit Sahnesoße. 

Champagne Blanc de Blancs Pinot Blanc extra brut Étincelles   - Fays, André

Champagne André Fays

Champagne André Fays wird von Marie Fays geleitet. Die junge Winzerin produziert auf 5 Hektar ganz im Süden der Champagne, im großen Winzerdorf Celles-sur-Ource im Bereich Côte des Bar, herrlich frische und weiche Champagner. Sie verwendet dabei nur die eigenen Trauben ihrer Weinberge und hat damit die volle Kontrolle über die Bearbeitung und den Zeitpunkt der Ernte. Auf chemische Mittel verzichtet sie bereits seit einigen Jahren. Gedüngt wird mit eigenem Kompost. Der Ausbau der Grundweine erfolgt in Edelstahltanks und Betonfässer. Pinot Noir überwiegt bei den Rebsorten. Darüber hinaus gibt es Chardonnay und etwas Meunier. Und dann gibt es bei Marie noch Pinot Blanc, den sie äußerst schätzt. Die Rebsorten ist eine Besonderheit, denn es gibt nur rund 100 Hektar in der gesamten Champagne. Und noch seltener ist, dass Marie aus ihrem Pinot Blanc einen reinsortigen Champagner erzeugt. Reine Blanc de Blancs aus Pinot Blanc kann man in der Champagne an ein, zwei Händen abzählen. Champagne Etincelles extra brut heißt Maries Pint Blanc Champagner und zeigt, wozu die Rebsorte fähig ist.



Name Champagne André Fays
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Celles-sur-Ource
Land Frankreich
Weingut Fays, André Weingut Fays, André

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Bottles Illustration

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