Champagne - Côte des Blancs, Frankreich
Champagne extra brut Pauline - Les vignes de Montigny
Gault Millau Frankreich: 16/100
€ 38,20
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Aroma
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Geschmack und Bewertung
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| Name | Champagne extra brut Pauline - Les vignes de Montigny |
|---|---|
| Winzer | Robert, André |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (90%) Chardonnay (10%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2021 bis 2029 |
| Dosage | 3 Gramm / Liter |
| Degorgiert | September 2020 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | leicht, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ | Ohne Jahrgang für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif |
| Anlass | auf der Terrasse Abend mit Freunden |
| Weinberge | Weinberge in Montigny (Meunier) und Vitry (Chardonnay) |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2017 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 36 Monaten |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Sushi & Co. |
| intensive asiatische Gerichte |
| intensive vegetarische Gerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Champagne André Robert, 51190 Mesnil-sur-Oger, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Champagne extra brut Pauline - Les vignes de Montigny
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Champagne André Robert
Wer Champagner von der Côte de Blancs mag, wird die Champagner von André Robert lieben! Auf über 14 Hektar Rebfläche entlang der bekannten Grand Cru Gemeinden Le Mesnil sur Oger, Oger und Cramant produziert der heutige Eigentümer Bertrand Robert mit seiner Tochter Claire und ihrem Partner Jean-Baptiste komplexe Champagner mit einer ganz besonderen Klarheit sowie einer herrlich feinen, manchmal etwas salzigen Mineralität.
Die animierende Säure steht bei Bertrand klar im Fokus. Sie wirkt allerdings nie laut und vordergründig, sondern ist bei all seinen Champagnern hervorragend in einer cremigen Mousse eingebunden.
Fast alle Grundweine werden inzwischen in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Der biologische Säureabbau wird ganz bewusst unterbunden. Somit zaubert das Team eine extra Portion Biss und knackige Frische in seine Champagner, die hervorragend als Aperitif und Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten funktionieren.
Nur seine etwas fülligeren Jahrgangschampagner werden im Barrique ausgebaut. Die Holznote ist hier klar erkennbar und macht diese Champagner zu kraftvollen und vielseitigen Essensbegleitern. Ein Muss für alle Fans der Côte de Blancs.
| Name | Champagne André Robert |
|---|---|
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Ort | Mesnil-sur-Oger |
| Land | Frankreich |
