Champagne Millésime extra brut Meunier / Chardonnay 2014  - Dinvaut, Benoit
Profile Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

Champagne Millésime extra brut Meunier / Chardonnay 2014

Stil
energiegeladen, komplex & finessenreich, mittlere Barriquenote, enorm charakterreich
Bewertung
einfach geniessen: 8/10

€ 49,90

für 0,75 Liter (€ 66,53 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Floral
Honig
Weiße Blüten
Tropische Früchte
Honigmelone
Grüne Früchte
Grüne Birne
Hefig
Brioche
Holzig & Rauchig
Getoastetes Brot
Würzig süss
Vanille
Erdig
Waldboden

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne Millésime extra brut Meunier / Chardonnay 2014 AOP
Winzer Dinvaut, Benoit
Land Frankreich
Region Champagne - Montagne de Reims
Weinart Champagner
Rebsorten Meunier (70%)
Chardonnay (30%)
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Flaschen pro Jahr 2.000 Flaschen
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Benoit Dinvaut, 51390 Gueux, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0%

Stil energiegeladen, komplex & finessenreich, mittlere Barriquenote, enorm charakterreich
Champagner Typ Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
im Holz ausgebaut

Weinberge Weinberge in Gueux: Les Vivantes und Les Béguines
Alter der Reben 1970 bis 1990 gepflanzt
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Jahrgänge 2014
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 65 Monaten
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Dezember 2020

Trinkreife und Höhepunkt 2021 bis 2029
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

gegrillter oder gebratener Fisch
gekochtes oder gebackenes Geflügel
Brotzeit
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Pilzgerichte
mit Käse überbacken & Racelette
Weichkäse mit gewaschener Rinde
Schnittkäse

Champagne Millésime extra brut Meunier / Chardonnay

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Benoit Dinvaut's Jahrgangs-Champagner Meunier / Chardonnay ist ein sehr eigenständiger Champagner, bei dem man die Reife des Grundweins von über 10 Monaten im Holzfass deutlich erkennt. Falls man den Holzeinfluss im Schaumwein ablehnt, wird man an diesem Champagner keine große Freude haben. Wenn man jedoch sehr gut eingebundene Holznoten mag, dann wird man mit dem Cuvée aus Menieur und Chardonnay eine gute Zeit haben. Denn der Millésime ist sehr ausgewogen und besonders komplex. Er ist einerseits feingliedrig, andererseits aber auch wild und kraftvoll. Zur Hächstform läuft er auf, wenn man ihn zu mittelkräftigen Speisen genießt. Obwohl ich kein großen Holzfans bin, mag ich diesen Champagner ausgesprchen gerne!

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Champagne Millésime extra brut Meunier / Chardonnay 2014  - Dinvaut, Benoit

Winzer - Dinvaut, Benoit

Wir sind sehr froh, Ihnen die herrlich markanten Champagner von Benoît Dinvaut präsentieren zu können. Denn die Produktion ist äußerst gering. Benoit erzeugt seine eigenen Champagner seit 2011 in dem kleinen Ort Gueux am Rande des Montagne de Reims. Seine Hauptsorte ist Meunier. Daraus entstehen drei Cuvées mit jeweils rund 1.000 bis 2.000 Flaschen. Den Rest seiner Trauben verkauft er an große Häuser. Bereits sein Vater hat auf Pestizide und Herbizide verzichtet. Die Dinvauts kommen seit über 20 Jahren ohne aus und arbeiten im Weinberg biologisch. Die Vinifikation erfolgt mit geringsten Eingriffen. Vergoren wird spontan. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzfässern. Der biologische Säureabbau findet in der Regel statt. Mit Schwefel wird äußerst sparsam umgegangen. Auf diese minimalistische Weise entstehen sehr eigenständige Champagner, die äußerst kraftvoll und bereits in jungen Jahren sehr reif sind. Uns gefällt besonders gut der "weinigen" Charakter von Benoits Champagner, der am besten in Kombination mit Speisen zur Geltung kommt.


Name Champagne Benoit Dinvaut
Inhaber Benoit Dinvaut
Region Champagne - Montagne de Reims
Land Frankreich
Bewirtschaftung biodynamisch
Betriebsgröße 2 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 2.000 Flaschen
Weingut Dinvaut, Benoit

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