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Champagne Blanc de Blancs brut nature "B"   - Bourgeois-Diaz
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Champagne Blanc de Blancs brut nature "B"

Bourgeois-Diaz

Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Champagne Bourgeois-Diaz, Crouttes sur Marne, Frankreich

€ 49,90

für 0,75 Liter (€ 66,53 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Name

Champagne Blanc de Blancs brut nature "B"

Winzer

Bourgeois-Diaz
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2015

Rebsorte

Chardonnay

Süssegrad

brut nature

Dosage

0 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Weintype

kernig / frisch

Jahresproduktion

2177

Rebsorte

Chardonnay (100%)

Lagerung

Demeter

Boden

Einzellage "Le Temple"

Ausbau

ca. 55% im gebrauchten Barriques

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12,0 Vol.%

Degorgiert

29.11.2018

Trinken bis*

2024

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

Nein

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma GrapefruitGrapefruit
Das Aroma LimetteLimette
Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma Apfel (grün)Apfel (grün)
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma Bergbach (Mineraltiät)Bergbach (Mineraltiät)

Passt zu:

Aperitif, Süßwasser-Fisch, gedämpfter Fisch, gegrillter Fisch, Salzwasser-Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, Salat, gekochter Spargel, Vinaigrette

Champagner Beschreibung

Champpagner "B" von Jérôme Bourgeois ist ein reiner Chardonnay von der Einzellage "Le Temple" ganz im Westen der Champagne. Der Champagner ist sehr kühl, frisch und salzig-mineralisch. Klare Zitrusfrüchte und Kalk bestimmen das Aroma. "B" begeistert uns! Er ist kompromisslos trocken, puristische und fordernd. Wie ein Frühlingsmorgen in den Bergen!

Winzer

Das 1975 von Jean-Pierre Bourgeois gegründete Weingut befindet sich in dem etwas versteckten Ort Crouttes sur Marne, ganz im westlichen Ausläufer des Vallée de la Marne. Pinot Meunier und Pinot Noir prägen deutlich die Weinberge der Familie. Als Jérôme Bourgeois-Diaz 2001 den elterlichen Betrieb übernahm verstand sich die Familie als klassischer Traubenproduzent. Kurz nach dem vollzogenen Generationswechsel startete Jérôme dann überaus erfolgreich mit der eigenen Champagnerproduktion. Seit 2015 kommen sämtliche seiner Champagner mit einer Demeter-Zertifizierung in den Handel. Damit ist Bourgeois-Diaz einer der wenigen Champagner Produzenten, deren Weingärten vollständig biodynamisch bewirtschaftet werden. Dabei bringt Jérôme seinen naturnahen Ansatz auch mit in den Weinkeller ein. Sämtliche Grundweine werden ausschließlich spontan mit wilden Hefen vergoren und bei der Maischeschefelung setzt er nur in Ausnahmefällen geringe Mengen von 1-2g So2 ein. Neben Edelstahl- und Betontanks reifen die vin clair inzwischen auch in Amphoren. Alle Champagner kommen als extra brut auf den Markt. Sie zeichnen sich besonders durch ihre Jugendlichkeit (Hefelager von 20 bis 24 Monaten), einer feinsalzigen Textur und einem faszinierenden Spiel aus kantiger Mineralität und feinster Oxidation aus. Sie sind puristisch, präzise und trotzdem druckvoll und nachhaltig.

NameBourgeois-Diaz
InhaberJérome Bourgeois
RegionChampagne - Vallée de la Marne
OrtCrouttes sur Marne
LandFrankreich
BewertungEichelmann ***
Bewirtschaftungbiodynamisch
Mitgliedschaft(en)Demeter
Betriebsgröße7
Jahresproduktion40.000
Weingut Bourgeois-Diaz
Weingut Bourgeois-Diaz