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Champagne brut Lie-dit Largillier - Les Sens Boisés   - Coessens

Champagne brut Lie-dit Largillier - Les Sens Boisés

Coessens

Champagne - Côte des Bar, Frankreich

€ 52,50

für 0,75 Liter (€ 70,00 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

weniger als 6 Flaschen verfügbar

Steckbrief Champagne brut Lie-dit Largillier - Les Sens Boisés

Winzer

Coessens
Alle Weine des Winzers

Rebsorte

Pinot Noir

Süssegrad

brut

Dosage

6 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Weintyp

intensiv / kraftvoll

Jahresproduktion

2.000 Flaschen

Rebsorte

Pinot Noir (100%)

Boden

Largiller

Ausbau

über 8 Monate in fünf Jahre alten Barriquesfässern

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12 Vol.%

Degorgiert

Juli 2016

Trinken bis*

2022

Trinktemperatur

12 bis 14°C

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

SCEV Coessens-Fouchères, 10110 Ville-sur-Arce, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma HonigHonig
Das Aroma Aprikose (getrocknet)Aprikose (getrocknet)
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma MirabelleMirabelle
Das Aroma HaselnussHaselnuss
Das Aroma VanilleVanille

Anlass & Essen

gegrilltes Fleisch & Würste, geschmortes Fleisch, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Ofen- und Pfannengemüse, Nudelgerichte & Teigtaschen, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Hartkäse

Champagner Beschreibung

Der Grundwein von Les Sens Boisés wird im Holzfass ausgebaut. Dies verleiht ihm eine intensive Würzigkeit sowie Nuancen von Honig und Vanille. Es ist ein enorm intensiver, körperreicher und komplexer Champagner, der im Aroma an  getrocknete Aprikosen, Mirabellen, rote Früchte, Haselnuss und Brioche erinnert. Am besten passt Les Sens Boisés zu kräftigen Speisen mit intensiven Soßen oder Käsesorten wie Epoisses oder Münster.

Unser gesamtes Champagner Programm als PDF.

Bewertung in "Champagne Edition 2017": *** (von *****)
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Winzer Coessens - Champagne - Côte des Bar

Jérôme Coessens liebt Pinot Noir! Davon hat er 6,5 Hektar, wovon sich knapp die Hälfte in der Einzellage Largillier in dem kleinen Dorf Ville-sur-Arce im Bereich der Côte des Bar befindet. Nur die Trauben dieser Einzellage, von einem Boden aus klassischem Kimmeridge mit kalkhaltigem Lehm, verwendet er für seine eigenen Champagner. Jérômes Einschätzung zufolge verfügt diese Lage über „genau die gleiche Bodenbeschaffenheit wie die Chablis Grand Crus“. Den anderen Teil seiner Trauben verkauft er an gefeierte Spitzenwinzer im Norden der Champagne.

Die ersten Champagner kamen erst 2009 auf den Markt. Alle Champagner von Jérôme bestehen immer ausschließlich aus Pinot Noir Trauben eines Jahres, er arbeitet also nicht mit Reserveweinen. Alle seine Weine durchlaufen die malolaktische Gärung und einen großen Teil baut er in gebrauchten Barriquefässern aus. Seine Champagner sind allesamt markant, ausdrucksstark und kraftvoll. Sie zeichnen sich durch ihre enorme Aromenvielfalt aus, vor allem, wenn man bedenkt, dass alle Weine aus ein und demselben Weinberg und Jahr stammen. 
 

NameCoessens
InhaberJérôme Coessens
RegionChampagne - Côte des Bar
OrtVille-sur-Arce
LandFrankreich
BewertungEichelmann ****
RebsortenPinot Noir 
Relevante LagenLargillier 
Betriebsgröße6,5
Jahresproduktion15.000 Flaschen
Weingut Coessens