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Champagne Rosé brut Lieu-dit Largillier   - Coessens

Champagne Rosé brut Lieu-dit Largillier

Coessens

Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: SCEV Coessens-Fouchères, 10110 Ville-sur-Arce, Frankreich

€ 49,50

für 0,75 Liter (€ 66,00 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

weniger als 6 Flaschen verfügbar

Name

Champagne Rosé brut Lieu-dit Largillier

Winzer

Coessens
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2014

Rebsorte

Pinot Noir

Süssegrad

brut

Dosage

8 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Weintype

intensiv / kraftvoll

Jahresproduktion

2.000 Flaschen

Rebsorte

Pinot Noir (100%)

Boden

Largillier

Ausbau

Maceration Carbonique, Edelstahl und Assemblage

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12 Vol.%

Degorgiert

Oktober 2016

Trinken bis*

2021

Trinktemperatur

12 bis 14°C

Dekantieren

Nein

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma ErdbeereErdbeere
Das Aroma HimbeereHimbeere
Das Aroma Johannisbeere (rot)Johannisbeere (rot)
Das Aroma BrotrindeBrotrinde
Das Aroma SchwarzpulverSchwarzpulver

Anlass & Essen

kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch & Würste, gegrillter oder gebratener Fisch, gegrilltes oder gebratenes Geflügel, intensive asiatische Gerichte, Ofen- und Pfannengemüse, Pizza, Desserts mit viel Schokolade, Desserts mit viel Frucht

Champagner Beschreibung

Der Rosé von Jérôme Coessens ist etwas ganz Besonderes! Die Pinot Noir Traubenverarbeitung startet mit einer Mazeration Carbonique. Das ist eine interzelluläre Gärung unter Ausschluss von Sauerstoff und ohne Hefen. Im Beaujolais wird dies häufig praktiziert. Nach einiger Zeit platzen die Beeren und die konventionelle Gärung beginnt. Dadurch bekommt der Champagner eine intensive und saftige Frucht. Gleichzeitig erhält er über den sich anschließenden Kontakt mit den Schalen und Kernen Struktur und sanfte Tannine. Somit ist Jérômes Rosé eher einem Rotwein nahe als einem fruchtigen Rosé, die man häufig findet. Der Champagner ist fruchtbetont, kraftvoll und lang. Er verfügt über Aromen von roten Früchten, Brotrinde und Kalkstein. Er passt äußerst gut zu zahlreichen Speisen, vom kurz gebratenen Rind bis hin zu (nicht allzu süßen) Schokoladen Desserts mit roten Früchten.

Unser gesamtes Champagner Programm als PDF.

Bewertung in "Champagne Edition 2017": **** (von *****)
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Winzer

Jérôme Coessens liebt Pinot Noir! Davon hat er 6,5 Hektar, wovon sich knapp die Hälfte in der Einzellage Largillier in dem kleinen Dorf Ville-sur-Arce im Bereich Côte des Bar befindet. Nur die Trauben dieser Einzellage, von einem Boden aus klassischem Kimmeridge mit kalkhaltigem Lehm, verwendet er für seine eigenen Champagner. Jérômes Einschätzung zufolge verfügt diese Lage über „genau die gleichen Bodenbeschaffenheit wie die Chablis Grand Crus“. Den anderen Teil seiner Trauben verkauft er an gefeierte Spitzenwinzer im Norden der Champagne. Die ersten Champagner kamen erst 2009 auf den Markt. Alle Champagner von Jérôme bestehen immer ausschließlich aus Pinot Noir Trauben eines Jahres, er arbeitet also nicht mit Reserveweinen. Alle seine Weine durchlaufen die malolaktische Gärung und einen großen Teil baut er in gebrauchten Barriquefässern aus. Seine Champagner sind allesamt markant, ausdrucksstark und kraftvoll. Sie  zeichnen sich durch ihre enorme Aromenvielfalt aus, vor allem, wenn man bedenkt, dass alle Weine aus ein und demselben Weinberg und Jahr stammen. 

NameCoessens
InhaberJérôme Coessens
RegionChampagne - Côte des Bar
OrtVille-sur-Arce
LandFrankreich
BewertungEichelmann ****
RebsortenPinot Noir 
Relevante LagenLargillier 
Betriebsgröße6,5
Jahresproduktion15.000 Flaschen
Weingut Coessens