Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer 2012  - Dehours et Fils
Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer 2012

Stil
mineralisch & energiegeladen, komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, besonders nussig & hefig, erfrischende Säure, feine Holznote
Bewertung
einfach geniessen: 10/10

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Erdig
Kreide
Laub
Zitrusfrüchte
Grapefruit
Getrocknete Früchte
Orangenschale
Kandierte Früchte
Gelbe Früchte
Aprikose
Holzig & Rauchig
Holz
Pflanzlich
Fenchel
Kräutrig
Kräuter

Geschmack und Bewertung

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Name Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer 2012 AOP
Winzer Dehours et Fils
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Flaschen pro Jahr 2.672 Flaschen
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0%

Stil mineralisch & energiegeladen, komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, besonders nussig & hefig, erfrischende Säure, feine Holznote
Champagner Typ Blanc de Blancs
Jahrgangschampagner
Einzellage
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Anlass besonderer Anlass
Essensbegleiter

Weinberge Einzellage Brisefer in Mareuil-le Port
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2012
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 75 Monaten
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Oktober 2019

Trinkreife und Höhepunkt 2020 bis 2032
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

gegrillter oder gebratener Fisch
gehaltvolle Salate
Ofen- und Pfannengemüse
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Pilzgerichte

Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer

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Der Blanc de Blancs Champagner Brisefer von Champagne Dehours et Fils aus dem Bereich Vallée de la Marne ist ein ganz großer Lagen Champagner aus Chardonnay. Brisefer ist eine Lage in Mareuil-le Port, von der Jérome Dehours 1,3 Hektar besitzt und die mit Chardonnay bepflanzt ist. Der Ausbau erfolgt in Barriques. Brisefer 2012 ist mit 0 Gramm Zucker pro Liter dosiert. Er ist schlank, frisch und gleichzeitig sehr strukturiert und zupackend. Es ist ein Champagner, der uns enorm beeindruckt und ein absolutes Highlight für das Vallée de la Marne darstellt.

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Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer 2012  - Dehours et Fils

Winzer - Dehours et Fils

Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut Champagne Dehours et Fils im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn mit Champagner von Dehours kaufen Sie immer charakterreiche und harmonische, puristische und klare Champagner, die vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne geprägt sind. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jahrgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern.

Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir), sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten). Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!



Name Champagne Dehours et Fils
Inhaber Jerôme Dehours
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Mareuil le Port
Land Frankreich
Bewirtschaftung Haut Valeur Ennviromentale (HVE)
Betriebsgröße 14,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 70.000 - 80.000 Flaschen
Weingut Dehours et Fils

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