Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich
Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer 2012
€ 59,90
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Aroma
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Geschmack und Bewertung
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| Name | Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer 2012 AOP |
|---|---|
| Winzer | Dehours et Fils |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Flaschen pro Jahr | 2.672 Flaschen |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | mineralisch & energiegeladen, komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, besonders nussig & hefig, erfrischende Säure, feine Holznote |
|---|---|
| Champagner Typ | Blanc de Blancs Jahrgangschampagner Einzellage für Fortgeschrittene Essensbegleiter |
| Anlass | besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Brisefer in Mareuil-le Port |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2012 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau | Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 75 Monaten |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Oktober 2019 |
| Trinkreife und Höhepunkt | 2020 bis 2032 |
|---|---|
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gehaltvolle Salate |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer
In den WarenkorbDer Blanc de Blancs Champagner Brisefer von Champagne Dehours et Fils aus dem Bereich Vallée de la Marne ist ein ganz großer Lagen Champagner aus Chardonnay. Brisefer ist eine Lage in Mareuil-le Port, von der Jérome Dehours 1,3 Hektar besitzt und die mit Chardonnay bepflanzt ist. Der Ausbau erfolgt in Barriques. Brisefer 2012 ist mit 0 Gramm Zucker pro Liter dosiert. Er ist schlank, frisch und gleichzeitig sehr strukturiert und zupackend. Es ist ein Champagner, der uns enorm beeindruckt und ein absolutes Highlight für das Vallée de la Marne darstellt.
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Winzer - Dehours et Fils
Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut Champagne Dehours et Fils im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn mit Champagner von Dehours kaufen Sie immer charakterreiche und harmonische, puristische und klare Champagner, die vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne geprägt sind. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jahrgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern.
Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir), sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten). Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!
| Name | Champagne Dehours et Fils |
|---|---|
| Inhaber | Jerôme Dehours |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Ort | Mareuil le Port |
| Land | Frankreich |
| Bewirtschaftung | Haut Valeur Ennviromentale (HVE) |
| Betriebsgröße | 14,5 Hektar Hektar |
| Gesamtproduktion | 70.000 - 80.000 Flaschen |
