Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer
Dehours et Fils
€ 64,90
für 0,75 Liter (€ 86,53 / 1 Liter)
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Steckbrief
Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer
Winzer
Dehours et Fils
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2016 bis 2013
Land
Stil
kraftvoll & nachhaltig
Süssegrad
extra brut1 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Blanc de Blancs
Ohne Jahrgang
Einzellage
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Rebsorten
Boden / Herkunft
Einzellage Brisefer in Mareuil-le Port
Gärung und Lagerung in Eichenfässern, Reserve Perpetuelle
durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
75
70% Reervewein
Alkohol
12,00 Vol.%
Mai 2020
2030
10 bis 12°C
bis zu einer halben Stunde
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Grapefruit
Orangenschale
Kandierte Früchte
Aprikose
Kräuter
Holz
Getoastetes Brot
Brioche
KreideAnlass & Essen
gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, intensive asiatische Gerichte, intensive vegetarische Gerichte, Nudelgerichte & Teigtaschen, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, Hartkäse, Käsefondue
Champagner Beschreibung
Der Blanc de Blancs Champagner Brisefer von Champagne Dehours et Fils aus dem Bereich Vallée de la Marne ist ein ganz großer Lagen Champagner aus Chardonnay. Brisefer ist eine Lage in Mareuil-le Port, von der Jérome Dehours 1,3 Hektar besitzt und die mit Chardonnay bepflanzt ist. Der Großteil der Reben wurde bereits 1947 gepflant, 1992 folgten weitere Rebstöcke. Die Gärung erfolgt in gebrauchten Barriques. Ausgabeut wird der Grundwein dann anchließend ein einer Reserve Pertetzelle. Das bedeutet, die Weine werden seit 2013 in Holzfässern gelagert, jedes Jahr kommt Wein des Ernte dazu und jedes Jahr wird Champagner für die Tirage entnommen. So vermnöhlen sich seit 2013 die Weine der folgenden Jahrgänge permanent miteinander. Die Dosage des Bland de Blancs beträgt 1 Gramm Zucker pro Liter. Der Champagner ist kraftvoll, frisch und gleichzeitig sehr strukturiert und zupackend. Es ist ein Champagner, der uns enorm beeindruckt und ein absolutes Highlight für das Vallée de la Marne darstellt. Noch besser als Aperitiv ist der Champagner als Essensbelgeiter geegnet. Sie sollten ihn unbeding zu Pilgerichten, Speisen mit einer hellen Soße oder Kratiniertem probieren!
So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.
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Winzer - Champagne Dehours et Fils
Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut Champagne Dehours et Fils im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn mit Champagner von Dehours kaufen Sie immer charakterreiche und harmonische, puristische und klare Champagner, die vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne geprägt sind. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jahrgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern.
Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir), sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten).
Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!
| Name | Dehours et Fils |
|---|---|
| Inhaber | Jerôme Dehours |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Ort | Mareuil le Port |
| Land | Frankreich |
| Bewertung | Eichelmann **** |
| Bewirtschaftung | Haut Valeur Ennviromentale (HVE) |
|---|---|
| Betriebsgröße | 14,5 Hektar |
| Jahresproduktion | 70.000 - 80.000 Flaschen |
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