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Champagne Blanc de Noirs extra brut Oenotheque Lieu-dit Maisoncelle 2003  - Dehours et Fils
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Champagne Blanc de Noirs extra brut Oenotheque Lieu-dit Maisoncelle 2003

Dehours et Fils

Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

€ 105,00

für 0,75 Liter (€ 140,00 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Steckbrief
Champagne Blanc de Noirs extra brut Oenotheque Lieu-dit Maisoncelle 2003

Winzer

Dehours et Fils
Alle Weine des Winzers

Stil

reif & facettenreich

Süssegrad

extra brut

Dosage

4 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Blanc de Noirs
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Einzellage
Essensbegleiter

Rebsorten

Pinot Noir (100%)

Jahresproduktion

160 Flaschen

Boden / Herkunft

Maisoncelle, Schlick und Ton, reich an Eisen

Ausbau

Gärung und Lagerung in Eichenfässern,

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

50

Reservewein

kein Reservewein

Alkohol

12 Vol.%

Degorgiert

November 2008

Trinktemperatur

12 bis 14°C

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma ErdbeereErdbeere
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma Kandierte FrüchteKandierte Früchte
Das Aroma Erde (nass)Erde (nass)
Das Aroma KreideKreide
Das Aroma HolzHolz
Das Aroma ChampignonChampignon
Das Aroma LaubLaub
Das Aroma WaldbodenWaldboden
Das Aroma KaffeebohneKaffeebohne

Anlass & Essen

kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch & Würste, gekochtes oder gebackenes Fleisch, gegrilltes oder gebratenes Geflügel, intensive asiatische Gerichte, Ofen- und Pfannengemüse, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Hartkäse

Champagner Beschreibung

In der Oenotheque Linie bringt Jérome Dehours immer wieder sehr kleine Mengen von reifem Champagner auf dem Markt. La Maisoncelle Oenotheque ist wirklich spektakulär. Denn der Champagner aus dem Jahr 2003 wurde bereits 2008 degorgiert und hat somit über 12 Jahre Reife in der Flasche nach dem Entfernen der Hefe hinter sich. Wer also wissen möchte, wie bereits degorgierter Champagner reift, dem können wir diesen Champagner besonders ans Herz legen. 
Der Champagner hat eine besondere Komplexität und Tiefgründigkeit entwickelt. Er verfügt über eine sehr feine Mousse und ist doch viel mehr Wein als Schaunmwein. Als Reifearomen haben sich mit der Zeit Noten von Laub, Waldboden, Pilzen, Liebstöckel, Mokka und Kaffee entwickelt. Es ist ein Champagner der zu Kalbfleisch mit Rahmsoße oder gekochtem Tafelspitz zu großer Form aufläuft. 

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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Winzer - Champagne - Vallée de la Marne

Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut Champagne Dehours et Fils im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn mit Champagner von Dehours kaufen Sie immer charakterreiche und harmonische, puristische und klare Champagner, die vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne geprägt sind. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jahrgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern.
Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir), sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten). 
Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!

NameDehours et Fils
InhaberJerôme Dehours
RegionChampagne - Vallée de la Marne
OrtMareuil le Port
LandFrankreich
BewertungEichelmann ****
Betriebsgröße14,5 Hektar
Jahresproduktion70.000 - 80.000 Flaschen
Weingut Dehours et Fils