Champagne brut Grande Réserve

Name: Champagne brut Grande Réserve
Brand: Champagne Dehours et Fils
SKU: FDF12
Price: 32.50 EUR
Availability: InStock

Dehours et Fils

Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

€ 32,50

für 0,75 Liter (€ 43,33 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Steckbrief
Champagne brut Grande Réserve

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Winzer

Dehours et Fils
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2017 (52%) und Solera mit Start in 1998

Land

Frankreich

Region

Champagne - Vallée de la Marne

Stil

reif & frisch

Süssegrad

brut

Dosage

4 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

zum Aperitif
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter

Rebsorten

Meunier (70%)
Chardonnay (15%)
Pinot Noir (15%)

Ausbau

Edelstahl

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

Flaschengröße in Liter

0,75

Alkohol

12,0 Vol.%

Oktober 2020

2025

12 bis 14°C

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Zitrone

Quitte

Apfelschale

Himbeere

Weiße Blüten

Kreide

Brioche

Brotrinde

Anlass & Essen

als Aperitif, kurz gebratenes Fleisch, Meeresfrüchte, Sushi & Co., intensive asiatische Gerichte, gehaltvolle Salate, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, Weichkäse mit gewaschener Rinde

Champagner Beschreibung

Der Champagner Grande Réserve von Champagne Dehours et Fils aus dem Bereich Vallée de la Marne besteht aus 70% Meunier, ergänzt durch ca. 15% Chardonnay und 15% Pinot Noir. Das Basisjahr für zwei Drittel der Weine ist 2017. Ein Drittel stammt von einer Solera aus dem Jahr 1998. Dieser Wein wird in großen Holzfässern und Edelstanktanks aufbewahrt. Seit zwanzig Jahren werden Jahr für Jahr bis zu ein Drittel des Weines entnommen und mit jungem aufgefüllt. Die Dosage liegt bei 4 Gramm Zucker / Liter.
Die Solera verleiht dem Grande Réserve Tiefe und Reife. Der hohe Meunier-Anteil sorgt für Fülle und Frische. Das Aroma erinnert an Apfelschalen und Grapefruit, weiße Blüten sowie Brioche und Kreide. Der Champagner ist ein hervorragender Aperitif, passt jedoch auch zu einer Vielzahl mittelkräftiger Gerichte aus dem europäischen Raum oder Asien.

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Winzer Dehours et Fils - Champagne - Vallée de la Marne

Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut Champagne Dehours et Fils im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn mit Champagner von Dehours kaufen Sie immer charakterreiche und harmonische, puristische und klare Champagner, die vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne geprägt sind. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jahrgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern.
Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir), sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten).
Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!

Name	Dehours et Fils
Inhaber	Jerôme Dehours
Region	Champagne - Vallée de la Marne
Ort	Mareuil le Port
Land	Frankreich
Bewertung	Eichelmann ****

Betriebsgröße	14,5 Hektar
Jahresproduktion	70.000 - 80.000 Flaschen

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