Champagne brut Les Vignes de la Vallée


Dehours et Fils
Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich


€ 39,50*
€ 52,67 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich

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Les Vignes de la Vallée ist der gleiche Champagner wie Grande Réserve, nur dass er zwei weitere Jahre auf der Hefe gereift ist, bevor er degorgiert und mit 7 Gramm Zucker pro Liter degorgiert wurde. Dies verleiht dem kräftigen Champagner noch mehr Tiefe, Intensität und Reife! Ein herrlicher Essensbegleiter, den man natürlich auch einfach so trinken kann. Reifer Comté, Überbackenes aber auch kräftigere Fleischgerichte begleitet Les Vignes de la Vallée wunderbar.

Unser gesamtes Champagner Programm als PDF.

Bewertung in "Champagne Edition 2017": **** (von *****)
Gerhard Eichelmann's Champagne Edition 2017 ist DER deutschsprachige Champagner-Guide, den Sie auch hier in unserem Shop bestellen können.
                                                                                                                  

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Name Champagne brut Les Vignes de la Vallée
Stil reif & tiefgründig
Rebsorten Pinot Meunier (70%)
Pinot Noir (40%)
Chardonnay
Jahrgänge 2011 und Solera mit Start in 1998
Reserveweine 33% Solera mit Start in 1998
Vinifikation & Ausbau Edelstahl und großes Holzfass
Malolaktische Gärung duchgeführt
Dauer Hefelager über 5 Jahre
Dosage 7 Gramm / Liter
Degorgiert Dezember 2016
Winzer Dehours et Fils
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Vallée de la Marne
Land Frankreich
Typ zum Aperitif,
für Einsteiger,
für Fortgeschrittene,
Essensbegleiter,
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0 Vol.%
Trinken bis* 2025
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Orangenschale Das Aroma Apfel (saftig rot) Das Aroma Kandierte Früchte Das Aroma Honig Das Aroma Himbeere Das Aroma Brioche Das Aroma Haselnuss Das Aroma Kaffeebohne Das Aroma Karamell
Orangenschale, Apfel (saftig rot), Kandierte Früchte, Honig, Himbeere, Brioche, Haselnuss, Kaffeebohne, Karamell

Geschmack


Passt zu


Aperitif, kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch, Salzwasser-Fisch, Meeresfrüchte, gebratenes und gegrilltes Geflügel, Risotto, geräucherter Schinken, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Sahne- oder Buttersauce, Chutney, Hartkäse

Winzer


 

Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn die Champagner von Dehours sind allesamt charakterreich und harmonisch, puristisch und klar, geprägt vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jarhgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern. 

Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir) sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten). 

Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner-Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!

Name Dehours et Fils
Inhaber Jerôme Dehours, Caroline Laisne
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Mareuil le Port
Land Frankreich
Bewertung Eichelmann ****
Rebsorten Chardonnay 
Meunier 
Pinot Noir 
Betriebsgröße 14,5 Hektar
Jahresproduktion 70.000 - 80.000 Flaschen
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