Champagne extra brut Lieu-dit Brisefer 2007


Dehours et Fils
Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich


€ 49,50*
€ 66,00 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich
weniger als 6 Flaschen verfügbar

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* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Brisefer ist eine Lage in Mareuil-le Port, von der Jérome Dehours 1,3 Hektar besitzt, die mit Chardonnay bepflanzt sind. Der Ausbau erfolgt in Barriques. Brisefer ist mit 3 Gramm Zucker pro Liter dosiert. Er ist schlank, frisch und gleichzeitig sehr strukturiert und zupackend. Es ist ein Champagner, der uns enorm beeibruckt und ein absolutes Highlight für das Vallée de la Marne darstellt.

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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Name Champagne extra brut Lieu-dit Brisefer
Stil elegant & nachhaltig
Weinberg Brisefer in Mareuil-le Port
Rebsorten Chardonnay (100%)
Jahrgänge 2007
Reserveweine kein Reservewein
Vinifikation & Ausbau Gärung und Lagerung in Eichenfässern
Malolaktische Gärung durchgeführt
Dauer Hefelager über 7 Jahre
Dosage 3 Gramm / Liter
Degorgiert Dezember 2015
Jahresproduktion 1.770 Flaschen
Winzer Dehours et Fils
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Vallée de la Marne
Land Frankreich
Typ Jahrgangschampagner,
für Fortgeschrittene,
Essensbegleiter,
Einzellage,
Blanc de Blancs
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0 Vol.%
Trinken bis* 2024
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren Nein
Bewertung einfach geniessen *****
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Kreide Das Aroma Grapefruit Das Aroma Orangenschale Das Aroma Kandierte Früchte Das Aroma Aprikose Das Aroma Holz Das Aroma Kräuter
Kreide, Grapefruit, Orangenschale, Kandierte Früchte, Aprikose, Holz, Kräuter

Geschmack


Passt zu


gegrillter Fisch, Risotto, Pilz-Gericht, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Vinaigrette

Winzer


 

Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn die Champagner von Dehours sind allesamt charakterreich und harmonisch, puristisch und klar, geprägt vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne. Die Weinberge mit Meunier aber auch Pinot Noir und Chardonnay befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jarhgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässer. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern. 

Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Holy (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir) sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten). 

Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!

Name Dehours et Fils
Inhaber Jerôme Dehours, Caroline Laisne
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Mareuil le Port
Land Frankreich
Bewertung Eichelmann ****
Rebsorten Chardonnay 
Meunier 
Spätburgunder / Pinot noir 
Betriebsgröße 14,5 Hektar
Jahresproduktion 70.000 - 80.000 Flaschen
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