Champagne extra brut Terre de Meunier   - Dehours et Fils
Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne extra brut Terre de Meunier

Stil
energiegeladen, komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, milde Säure, feine Holznote
Bewertung
einfach geniessen: 89/100

€ 38,90

für 0,75 Liter (€ 51,87 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Gelbe Früchte
Aprikose
Zitrusfrüchte
Grapefruit
Hefig
Brioche
Nussig
Haselnuss
Erdig
Kreide
Waldboden

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne extra brut Terre de Meunier
Winzer Dehours et Fils
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Meunier (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2022 bis 2030
Dosage 1 Gramm / Liter
Degorgiert Februar 2020
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil energiegeladen, komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, milde Säure, feine Holznote
Champagner Typ zum Aperitif
Blanc de Noirs
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Anlass Abend zu zweit
Essensbegleiter

Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2017 und 2016
Reservewein kleinerer Anteil, im Holzfass gereift
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung teils kleine und große Holzfässer
Dauer Hefelager 24 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
intensive asiatische Gerichte
Ofen- und Pfannengemüse
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Pilzgerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne extra brut Terre de Meunier

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Der Champagner Terre de Meunier von Champagne Dehours et Fils aus dem Bereich Vallée de la Marne besteht aus ausgewählten Meunier Weinen. Terre de Meunier ist ein Musterbeispiel dafür, dass Meunier hervorragende Champagner hervorbringen kann, wenn die Trauben von einem sehr guten Weinberg stammen und mit großer Sorgfalt ausgebaut werden. Länge, Komplexität, und Tiefe sind Attribute die "Terre de Meunier" von Jérôme Dehours auszeichnen.
Der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks und gebrauchten Holzfässern. Die Trauben stammen vorwiegend aus 2016 mit einem kleinen Anteil von Reserveweinen aus der Solera, die seit 1998 besteht. Der Champagner lag 24 Monaten auf der Hefe und ist mit 0 Gramm Zucker pro Liter dosiert. Er ist ein herrlicher Aperitif, passt aber auch zu einer Vielzahl von Gerichten. Ausprobieren sollte man ihn unbedingt einmal zu gutem, kräftigen Sushi.

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Champagne extra brut Terre de Meunier   - Dehours et Fils

Winzer - Dehours et Fils

Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut Champagne Dehours et Fils im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn mit Champagner von Dehours kaufen Sie immer charakterreiche und harmonische, puristische und klare Champagner, die vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne geprägt sind. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jahrgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern.

Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir), sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten). Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!



Name Champagne Dehours et Fils
Inhaber Jerôme Dehours
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Mareuil le Port
Land Frankreich
Bewirtschaftung Haut Valeur Ennviromentale (HVE)
Betriebsgröße 14,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 70.000 - 80.000 Flaschen
Weingut Dehours et Fils

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