Champagne extra brut Vieilles Vignes 2011  - Dehours et Fils
Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne extra brut Vieilles Vignes 2011

Stil
mineralisch & energiegeladen, leicht & verspielt, besonders nussig & hefig, ohne Holznote, enorm charakterreich
Bewertung
Eichelmann: 4/5

€ 47,50

für 0,75 Liter (€ 63,33 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

Star Lieferzeit: 2-3 Werktage

Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Grapefruit
Rote Früchte
Roter Apfel
Getrocknete Früchte
Apfelschale
Nussig
Haselnuss
Hefig
Brioche
Erdig
Waldboden
Pilze
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Beschreibung drucken

Name Champagne extra brut Vieilles Vignes 2011 AC
Winzer Dehours et Fils
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (33%)
Pinot Noir / Spätburgunder (33%)
Meunier (34%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Flaschen pro Jahr 4.619 Flaschen
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0%

Stil mineralisch & energiegeladen, leicht & verspielt, besonders nussig & hefig, ohne Holznote, enorm charakterreich
Champagner Typ Jahrgangschampagner
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Anlass Essensbegleiter

Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2011
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung teils kleine und große Holzfässer
Dauer Hefelager 68 Monaten
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Januar 2018

Trinkreife und Höhepunkt 2019 bis 2027
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes Fleisch & Würste
gegrillter oder gebratener Fisch
gekochtes oder gebackenes Geflügel
intensive asiatische Gerichte
intensive vegetarische Gerichte
Ofen- und Pfannengemüse
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße

Champagne extra brut Vieilles Vignes

In den Warenkorb
Champagne extra brut Vieilles Vignes ist ein Jahrgangschampagner von Jérôme Dehour, der uns mit seiner Eigenständigkeit, Reife und Kraft begeistert. Durch seine Tiefgründigkeit und Intensität passt er hervorragend zu einer großen Bandbreite herzhafter Gerichte. Risotto mit Trüffeln, Geflügel, Kalbstartar oder auch vegetarische Gerichten, die mit Käse überbacken wurden. 
Champagne extra brut Vieilles Vignes 2011  - Dehours et Fils

Winzer - Dehours et Fils

Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut Champagne Dehours et Fils im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn mit Champagner von Dehours kaufen Sie immer charakterreiche und harmonische, puristische und klare Champagner, die vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne geprägt sind. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jahrgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern.

Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir), sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten). Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!



Name Champagne Dehours et Fils
Inhaber Jerôme Dehours
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Mareuil le Port
Land Frankreich
Bewirtschaftung Haut Valeur Ennviromentale (HVE)
Betriebsgröße 14,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 70.000 - 80.000 Flaschen
Weingut Dehours et Fils

Newsletter abonnieren und 5€ sparen

Bottles Illustration

Verpassen Sie keine Angebote und tragen Sie sich hier zu unserem Newsletter ein. Als Dankeschön erhalten Sie einen 5€ Gutschein für ihre nächste Bestellung. Mindestbestellwert 75€, nur einmal pro Kunde.
Abmeldung jederzeit möglich - Datenschutz

FOLGEN SIE UNS: einfach geniessen YouTube