Champagne Rosé extra brut Oeil de Perdrix   - Dehours et Fils
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Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne Rosé extra brut Oeil de Perdrix

Stil
mineralisch & energiegeladen, komplex & finessenreich, leicht & verspielt, erfrischende Säure, ohne Holznote
Bewertung
Eichelmann: 3/5
einfach geniessen: 7/10

€ 44,50

für 0,75 Liter (€ 59,33 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Rote Früchte
Rote Johannisbeere
Himbeere
Erdbeere
Hefig
Brioche
Erdig
Nasse Erde
Kreide
Laub
Holzig & Rauchig
Getoastetes Brot

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne Rosé extra brut Oeil de Perdrix AOP
Winzer Dehours et Fils
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Meunier (83%)
Chardonnay (17%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0%

Stil mineralisch & energiegeladen, komplex & finessenreich, leicht & verspielt, erfrischende Säure, ohne Holznote
Champagner Typ Rosé
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Jahrgangschampagner
Anlass auf der Terrasse
Essensbegleiter

Weinberge Lehmboden
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2017
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung teils kleine und große Holzfässer
Dauer Hefelager 36 Monaten
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Februar 2020

Trinkreife und Höhepunkt 2022 bis 2030
Trinktemperatur 12 bis 14°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes Fleisch & Würste
Meeresfrüchte
intensive asiatische Gerichte
gehaltvolle Salate
Ofen- und Pfannengemüse
Gerichte mit viel Tomate
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Pilzgerichte

Champagne Rosé extra brut Oeil de Perdrix

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Der Champagner "Oeil de Perdrix" von Champagne Dehours et Fils aus dem Bereich Vallée de la Marne ist ein Rosé Champagner der Extraklasse! "Oeil de Perdrix" bedeutet Rebhuhnauge und bezeichnet ein zartes Lachsrosa, das die Federn um das Auge eines Rebhuhns haben. Der Rosé Champagner besteht aus einem Roséwein von Meunier-Trauben und etwas Weißwein aus Chardonnay. Er ist enorm frisch, schlank, wunderbar spannungsvoll und rotfruchtig. "Oeil de Perdrix" ist ein perfekter Aperitif, der aber auch Sushi und Kristentiere hervorragend begleitet. 

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Champagne Rosé extra brut Oeil de Perdrix   - Dehours et Fils

Winzer - Dehours et Fils

Seitdem Jérome Dehours 1996 das Familienweingut Champagne Dehours et Fils im unbekannten Örtchen Cerseuil am Südufer der Marne übernommen hat, hat sich die Qualität der Champagner enorm gesteigert. Meunier ist bei Jérome die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn mit Champagner von Dehours kaufen Sie immer charakterreiche und harmonische, puristische und klare Champagner, die vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne geprägt sind. Die Weinberge mit Meunier, aber auch Pinot Noir und Chardonnay, befinden sich im Radius von 5 km um das Weingut in den Orten Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen. Die Weine ohne Jahrgangsangabe baut er in Edelstahltanks aus. Die Lagenweine entwickeln sich in Holzfässern. Die malolaktische Gärung unterbindet er großteils, um Frische und Klarheit zu behalten. Reserveweine lagert Jérome in großen Holzfässern.

Inzwischen gibt es fünf Lagenweine, die in der Champagner Lieu-dit genannt werden: Les Genevraux (Meunier), La Croix Joly (Meunier), Brisefer (Chardonnay) and Maisoncelle (Pinot Noir), sowie La Côte en Bosses (alle drei Sorten). Jérome Dehours Champagner zählen zu unseren absoluten Lieblingen: Sie bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!



Name Champagne Dehours et Fils
Inhaber Jerôme Dehours
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Mareuil le Port
Land Frankreich
Bewirtschaftung Haut Valeur Ennviromentale (HVE)
Betriebsgröße 14,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 70.000 - 80.000 Flaschen
Weingut Dehours et Fils

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