Champagne Blanc de Noirs extra brut 'De quoi te mêles-tu?'
La Borderie
€ 54,20
für 0,75 Liter (€ 72,27 / 1 Liter)
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Steckbrief
Champagne Blanc de Noirs extra brut 'De quoi te mêles-tu?'
Winzer
La Borderie
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2017
Land
Region
Stil
fruchtintensiv & akzentuiert
Süssegrad
extra brut3 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Blanc de Noirs
Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
Einzellage
Rebsorten
Jahresproduktion
1.600 Flaschen
Boden / Herkunft
Einzellage 'De quoi te mêles tu?' in Neuville sur
Edelstahl und zu 12% in gebrauchten Holzfässern
durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
28
Alter der Reben
1980 gepflanzt
Alkohol
12,00 Vol.%
November 2020
2027
10 bis 12°C
nicht empfohlen
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
Champagne Domaine La Borderie, 10110 Bar sur Seine, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Erdbeere
Grüne Birne
Aprikose
Kalkstein
Brioche
Honig
Schwarzer Pfeffer
Waldboden
PilzeAnlass & Essen
als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, intensive asiatische Gerichte, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Pilzgerichte, mit Käse überbacken & Racelette, Camembert & Co., Weichkäse mit gewaschener Rinde, Schnittkäse
Champagner Beschreibung
Der Champagner Blanc de Noirs extra brut von Champagne La Borderie trägt den wunderbaren Weinbergsnamen ”De Quoi Te Mêles-Tu?", das "Was mischst du dich ein?" bedeutet. Vielleicht, weil der Champagner etwas ungewöhnlich ist. 1980 wurden die Pinot Noir Reben auf dem nach Norden abfallenden Weinberg gepflanzt. Die Nordausrichtung bringt eine bemerkenswerte Frische! Zusätzlich wurde der biologische Säureabbau blockiert, was die Lebendigkeit des Champagners zusätzlich unterstützt. Nichtsdestotrotz ist ”De Quoi Te Mêles-Tu?" ein Blanc de Noirs von der Côte des Bar und fällt damit besonders kraftvoll und komplex aus. Der Champagner ist herrlich markant und frisch-kräftig. Er kann durchaus polarisieren. Er erinnert an ein elegantes Parfum oder an einen sonnigen Morgen in einer Waldlichtung. Am besten genießt man in zu mittelkräftigen bis kräftigen Speisen!
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Winzer - Champagne Domaine La Borderie
Domaine La Borderie ist die eigene Champagnermarke von den beiden Geschwistern Marie und Simon Normand, die sie in 2013 in Bar-Sur-Seine an der Côte des Bar gegründet haben. Bereits nach kurzer Zeit sorgten die beiden mit ihren Champagnern für viel Aufsehen.
Die 12 Hektar Weinberge sind von Pinot Noir geprägt. Hinzu kommen etwas Meunier, Chardonnay und Pinot Blanc. Wie so viele andere junge Champagnerwinzer möchten Marie und Simon auch Verantwortung für ihre Arbeit im Weinberg übernehmen. Aus diesem Grund ist die „Domaine La Borderie“ nach den strengen Richtlinien des Labels „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert. Der Fokus liegt hierbei auf umweltfreundlichen Praktiken im Weinberg, dem Schutz der Artenvielfalt und einem verantwortungsvollen Wassermanagement.
Schon bei der ersten Verkostung war für uns klar, die Champagner von „La Borderie“ müssen unbedingt in unser Sortiment. Selten hatten wir in der Vergangenheit einen Champagner mit vergleichbarem Schmelz und Cremigkeit im Glas. Die Mousse hat Druck und ist gleichzeitig extrem feinmaschig. Die Länge ist beeindruckend! Alle Champagner von La Borderie präsentieren sich mineralisch, klar und frisch, verbunden mit einer intensiv fruchtbetonten Aromatik. Es sind Champagner mit „WOW-Effekt“.
| Name | La Borderie |
|---|---|
| Inhaber | Simon und Marie Normand |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Ort | Bar sur Seine |
| Land | Frankreich |
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