Champagne Blanc de Noirs Millésimé extra brut Cuvée Val Moré 2015
La Borderie
€ 52,80
für 0,75 Liter (€ 70,40 / 1 Liter)
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Steckbrief
Champagne Blanc de Noirs Millésimé extra brut Cuvée Val Moré 2015
Winzer
La Borderie
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2015
Land
Region
Stil
fruchtbetont & elegant
Süssegrad
extra brut3 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Blanc de Noirs
Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Rebsorten
Jahresproduktion
1.800 Flaschen
Boden / Herkunft
Einzellage Val Moré in Bar sur Seine
Edelstahl und zu 5% in gebrauchten Holzfässern
nicht durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
46
kein Reserveweine
Alkohol
12,0 Vol.%
Mai 2020
2025
10 bis 12°C
nicht empfohlen
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
Champagne Domaine La Borderie, 10110 Bar sur Seine, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Erdbeere
Aprikose
Mirabelle
Pfeffer (schwarz)
Mandel
Brioche
HefeAnlass & Essen
als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, intensive asiatische Gerichte, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Pilzgerichte, mit Käse überbacken & Racelette, Camembert & Co., Weichkäse mit gewaschener Rinde, Schnittkäse
Champagner Beschreibung
Der Champagner Val Moré von Champagne La Borderie an der Côte des Bar ist ein Blanc de Noirs Millésimé Champagner, der den Namen seiner Einzellage in Bar sur Seine trägt. Er besteht aus 100% Pinot Noir Trauben aus dem Jahr 2015. 95 Prozent der Trauben wurden dabei im Edelstahltank (mit biologischem Säureabbau) und 5 Prozent in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Anschließend reift der Champagner für knapp 4 Jahre auf der Hefe. Dadurch entsteht ein sehr kraftvoller Champagner, der dennoch frisch, elegant und sehr geradlinig ist. Und extrem mineralisch! Die Aromen sind ein üppiges Potpourri an reifem gelben Steinobst, würzig-nussigen Noten mit einem Hauch Pfeffer, ergänzt von Toast, Hefe und Kalkstein. Am Gaumen begeistert wieder die für La Borderie typische seidig-feine Mousse. Sie gibt dem Champagner seine Eleganz und bringt alles spielerisch in Einklang. Das Finale lang und mineralisch-salzig. Ein Champagner, der sowohl Einsteiger, als auch Fortgeschrittenen Freude bereitet und wunderbar von mittelkräftigen Gerichten mit Kürbis, Pilzen und Fisch begleitet wird. Denn so schnell wird dem Champagner nichts die Show stehlen, da können Sie ihn auch gleich in den Mittelpunkt stellen!
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Winzer - Champagne - Côte des Bar
Domaine La Borderie ist die eigene Champagnermarke von den beiden Geschwistern Marie und Simon Normand, die sie in 2013 in Bar-Sur-Seine an der Côte des Bar gegründet haben. Bereits nach kurzer Zeit sorgten die beiden mit ihren Champagnern für viel Aufsehen.
Die 12 Hektar Weinberge sind von Pinot Noir geprägt. Hinzu kommen etwas Meunier, Chardonnay und Pinot Blanc. Wie so viele andere junge Champagnerwinzer möchten Marie und Simon auch Verantwortung für ihre Arbeit im Weinberg übernehmen. Aus diesem Grund ist die „Domaine La Borderie“ nach den strengen Richtlinien des Labels „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert. Der Fokus liegt hierbei auf umweltfreundlichen Praktiken im Weinberg, dem Schutz der Artenvielfalt und einem verantwortungsvollen Wassermanagement.
Schon bei der ersten Verkostung war für uns klar, die Champagner von „La Borderie“ müssen unbedingt in unser Sortiment. Selten hatten wir in der Vergangenheit einen Champagner mit vergleichbarem Schmelz und Cremigkeit im Glas. Die Mousse hat Druck und ist gleichzeitig extrem feinmaschig. Die Länge ist beeindruckend! Alle Champagner von La Borderie präsentieren sich mineralisch, klar und frisch, verbunden mit einer intensiv fruchtbetonten Aromatik. Es sind Champagner mit „WOW-Effekt“.
| Name | La Borderie |
|---|---|
| Inhaber | Simon und Marie Normand |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Ort | Bar sur Seine |
| Land | Frankreich |
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