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Champagne Blanc de Noirs Millésimé extra brut Cuvée Val Moré 2015  - La Borderie

Champagne Blanc de Noirs Millésimé extra brut Cuvée Val Moré 2015

La Borderie

Champagne - Côte des Bar, Frankreich

€ 52,80

für 0,75 Liter (€ 70,40 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

weniger als 6 Flaschen verfügbar

Steckbrief
Champagne Blanc de Noirs Millésimé extra brut Cuvée Val Moré 2015

Winzer

La Borderie
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2015

Stil

fruchtbetont & elegant

Süssegrad

extra brut

Dosage

3 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Blanc de Noirs
Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter

Rebsorten

Pinot Noir (100%)

Jahresproduktion

1.800 Flaschen

Boden / Herkunft

Einzellage Val Moré in Bar sur Seine

Ausbau

Edelstahl und zu 5% in gebrauchten Holzfässern

Biolog. Säureabbau

nicht durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

46

Reservewein

kein Reserveweine

Alkohol

12,0 Vol.%

Degorgiert

Mai 2020

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champagne Domaine La Borderie, 10110 Bar sur Seine, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma ErdbeereErdbeere
Das Aroma AprikoseAprikose
Das Aroma MirabelleMirabelle
Das Aroma Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz)
Das Aroma MandelMandel
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma HefeHefe

Anlass & Essen

als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, intensive asiatische Gerichte, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Pilzgerichte, mit Käse überbacken & Racelette, Camembert & Co., Weichkäse mit gewaschener Rinde, Schnittkäse

Champagner Beschreibung

Der Champagner Val Moré von Champagne La Borderie an der Côte des Bar ist ein Blanc de Noirs Millésimé Champagner, der den Namen seiner Einzellage in Bar sur Seine trägt. Er besteht aus 100% Pinot Noir Trauben aus dem Jahr 2015. 95 Prozent der Trauben wurden dabei im Edelstahltank (mit biologischem Säureabbau) und 5 Prozent in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Anschließend reift der Champagner für knapp 4 Jahre auf der Hefe. Dadurch entsteht ein sehr kraftvoller Champagner, der dennoch frisch, elegant und sehr geradlinig ist. Und extrem mineralisch! Die Aromen sind ein üppiges Potpourri an reifem gelben Steinobst, würzig-nussigen Noten mit einem Hauch Pfeffer, ergänzt von Toast, Hefe und Kalkstein. Am Gaumen begeistert wieder die für La Borderie typische seidig-feine Mousse. Sie gibt dem Champagner seine Eleganz und bringt alles spielerisch in Einklang. Das Finale lang und mineralisch-salzig. Ein Champagner, der sowohl Einsteiger, als auch Fortgeschrittenen Freude bereitet und wunderbar von mittelkräftigen Gerichten mit Kürbis, Pilzen und Fisch begleitet wird. Denn so schnell wird dem Champagner nichts die Show stehlen, da können Sie ihn auch gleich in den Mittelpunkt stellen!

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Winzer - Champagne - Côte des Bar

Domaine La Borderie ist die eigene Champagnermarke von den beiden Geschwistern Marie und Simon Normand, die sie in 2013 in Bar-Sur-Seine an der Côte des Bar gegründet haben. Bereits nach kurzer Zeit sorgten die beiden mit ihren Champagnern für viel Aufsehen.
Die 12 Hektar Weinberge sind von Pinot Noir geprägt. Hinzu kommen etwas Meunier, Chardonnay und Pinot Blanc. Wie so viele andere junge Champagnerwinzer möchten Marie und Simon auch Verantwortung für ihre Arbeit im Weinberg übernehmen. Aus diesem Grund ist die „Domaine La Borderie“ nach den strengen Richtlinien des Labels „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert. Der Fokus liegt hierbei auf umweltfreundlichen Praktiken im Weinberg, dem Schutz der Artenvielfalt und einem verantwortungsvollen Wassermanagement.
Schon bei der ersten Verkostung war für uns klar, die Champagner von „La Borderie“ müssen unbedingt in unser Sortiment. Selten hatten wir in der Vergangenheit einen Champagner mit vergleichbarem Schmelz und Cremigkeit im Glas. Die Mousse hat Druck und ist gleichzeitig extrem feinmaschig. Die Länge ist beeindruckend! Alle Champagner von La Borderie präsentieren sich mineralisch, klar und frisch, verbunden mit einer intensiv fruchtbetonten Aromatik. Es sind Champagner mit „WOW-Effekt“.

NameLa Borderie
InhaberSimon und Marie Normand
RegionChampagne - Côte des Bar
OrtBar sur Seine
LandFrankreich
Weingut La Borderie