Champagne brut Cuvée Trois Contrées   - La Borderie
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Profile Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Champagne brut Cuvée Trois Contrées

Stil
zugänglich, energiegeladen
Bewertung
Eichelmann: 3/5
einfach geniessen: 91/100

€ 42,90

für 0,75 Liter (€ 57,20 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

Star Lieferzeit: 2-4 Werktage

Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Grapefruit
Rote Früchte
Erdbeere
Gelbe Früchte
Quitte
Kräutrig
Kräuter
Würzig süss
Karamell
Nussig
Haselnuss
Erdig
Waldboden
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne brut Cuvée Trois Contrées
Winzer La Borderie
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Bar
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (70%)
Chardonnay (23%)
Pinot Blanc / Weißer Burgunder / Pinot Bianco (7%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2021 bis 2030
Dosage 6 Gramm / Liter
Degorgiert Oktober 2020
Flaschen pro Jahr 5.000 Flaschen
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil zugänglich, energiegeladen
Champagner Typ Ohne Jahrgang
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Essensbegleiter
Anlass auf der Terrasse
Abend mit Freunden
perfektes Geschenk
Essensbegleiter

Weinberge 3 Parzellen: Clos Bidaut, Les Devoix und Val Moré
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2016 (85%) und 2015
Reservewein 15% Reserveweine
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 40 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
Sushi & Co.
Ofen- und Pfannengemüse
Risotto & Reisgerichte
Pilzgerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Domaine La Borderie, 10110 Bar sur Seine, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne brut Cuvée Trois Contrées

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Der Champagner Trois Contrées von Champagne La Borderie von der Côte des Bar trägt den Untertitel „Eine Trilogie von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang“ und macht diesem alle Ehre. Denn die Trilogie ist in vielerlei Hinsicht gegeben: Er besteht aus drei Rebsorten (70% Pinot Noir, 23% Chardonnay und 7% Pinot Blanc). Diese werden in drei verschiedenen Parzellen aus drei verschiedenen Orten (Merrey sur Arne, Ville sur Arne und Bar sur Seine) angebaut. Die Weinberge haben dabei auch drei unterschiedliche Ausrichtungen und so kann der Champagner quasi vom Osten, über den Südwesten, bis in den Westen die Sonne des gesamten Tages aufnehmen. Vinifiziert werden sie dann gemeinsam und heraus kommt ein wirklich großartiger Champagner! Trotz der 5,5 g/l Restsüße ist er sehr frisch und erinnert mit seiner dominanten Mineralität und Erdigkeit an einen frischen Morgen im Wald. Die kräutrige Würze mit Noten von Waldmeister unterstreichen dieses Bild. Die Frucht ist nur sehr dezent wahrzunehmen, was aber keinerlei Nachteil ist - im Gegenteil. Das Beste ist jedoch die extrem feine Mousse! Elegant, tänzelnd und sehr fein, trotzdem weich und füllig. Dazu ein langer und leicht salziger Nachhall. Ein echtes Highlight, das vor allem fortgeschrittene Champagnerfreunde und Liebhaber mineralischer Champagner begeistern wird. Und das zu jeder Tageszeit!

Champagne brut Cuvée Trois Contrées   - La Borderie

Winzer - La Borderie

Domaine La Borderie ist die eigene Champagnermarke von den beiden Geschwistern Marie und Simon Normand, die sie in 2013 in Bar-Sur-Seine an der Côte des Bar gegründet haben. Bereits nach kurzer Zeit sorgten die beiden mit ihren Champagnern für viel Aufsehen.
Die 12 Hektar Weinberge sind von Pinot Noir geprägt. Hinzu kommen etwas Meunier, Chardonnay und Pinot Blanc. Wie so viele andere junge Champagnerwinzer möchten Marie und Simon auch Verantwortung für ihre Arbeit im Weinberg übernehmen. Aus diesem Grund ist die „Domaine La Borderie“ nach den strengen Richtlinien des Labels „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert. Der Fokus liegt hierbei auf umweltfreundlichen Praktiken im Weinberg, dem Schutz der Artenvielfalt und einem verantwortungsvollen Wassermanagement.
Schon bei der ersten Verkostung war für uns klar, die Champagner von „La Borderie“ müssen unbedingt in unser Sortiment. Selten hatten wir in der Vergangenheit einen Champagner mit vergleichbarem Schmelz und Cremigkeit im Glas. Die Mousse hat Druck und ist gleichzeitig extrem feinmaschig. Die Länge ist beeindruckend! Alle Champagner von La Borderie präsentieren sich mineralisch, klar und frisch, verbunden mit einer intensiv fruchtbetonten Aromatik. Es sind Champagner mit „WOW-Effekt“.



Name Champagne Domaine La Borderie
Inhaber Simon und Marie Normand
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Bar sur Seine
Land Frankreich
Weingut La Borderie

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Bottles Illustration

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