• Beratung: +49 (0) 89 890 43860
  • Versandkostenfrei ab 120 € (D)
  • Sicheres einkaufen seit 2003
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru brut nature Grande Montagne 2009 Biowein - FR-BIO-01 - Boulard & Fille, Francis
Bioweine kaufen und bestellen

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru brut nature Grande Montagne 2009 Biowein - FR-BIO-01

Boulard & Fille, Francis

Champagne - Massif de Saint Thierry, Frankreich

Biowein - FR-BIO-01

€ 89,50

für 0,75 Liter (€ 119,33 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

noch 6 Flaschen verfügbar

Steckbrief
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru brut nature Grande Montagne 2009

Winzer

Boulard & Fille, Francis
Alle Weine des Winzers

Stil

kraftvoll & einnehmend

Süssegrad

brut nature

Dosage

0 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Essensbegleiter
Blanc de Blancs

Rebsorten

Chardonnay (100%)

Boden / Herkunft

Mailly

Ausbau

gebrauchte Barriquefässer

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

100

Alter der Reben

in den 1980er gepflanzt

Reservewein

kein Reservewein

Alkohol

12,5 Vol.%

Degorgiert

Dezember 2017

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

bis zu einher halben Stunde

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

SARL Francis Boulard, 51220 Cauroy Les Hermonville, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma AprikoseAprikose
Das Aroma Weiße BlütenWeiße Blüten
Das Aroma MandelMandel
Das Aroma Weißer NougatWeißer Nougat
Das Aroma HonigHonig
Das Aroma KaramellKaramell
Das Aroma VanilleVanille
Das Aroma LiebstöckelLiebstöckel
Das Aroma BriocheBrioche

Anlass & Essen

Meeresfrüchte, Ofen- und Pfannengemüse, Nudelgerichte & Teigtaschen, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, mit Käse überbacken & Racelette, Hartkäse

Champagner Beschreibung

Die Trauben für Champagne Grande Montage Blanc de Blancs von Delphine Boulard stammen aus der Grand Cru Gemeinde Mailly. Diese Gemeinde liegt am nördlichen Rand der Erhebung Montagne de Reims. Ebenso wie diese heißt auch das Champagner Gebiet Montagne de Reims. Den Haupteil mit einem großen Teil der interessantesten Weinberge nennt man Grande Montagne. Dementsprechend wurde dieser Champgner benannt. Neben Pinot Noir, die zu den begehrtesten Trauben der gesamten Region zählen, wachsen in Mailly auch wenige Chardonnay Trauben, die durch die nördliche Lage und teils leicht nach Norden geneigten Hänge über eine besonders hohe Frische vergügen. Im Verglich zur Côte des Blancs sind die Böden hier ton- und lehmhaltiger. Dies verleiht dem Blanc de Blancs deutlich mehr Kraft und Opulenz als den Pendants aus dem südlicher gelegenen Gebiet. Wie man es von Boulard kennt wird der Grundwein äußerst puristisch ausgebaut. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Barriques. Die Lagerung bis zur Tirage ist deutlich länger als üblich. Der biologische Säureabbau wird durchgeführt. Auf Filtration und Schönung wird verzichtet. Grande Montage von Delphine Boulard ist puristisch, kraftvoll, etwas rau und kernig trocken. Es ist ein Champagner, wie ich ihn liebe. Doch ich weiß, dass er auch polarisiert. Am besten genießen Sie ihn zu einer der genannten Speisen. Viel fFeude mit diesem charakterreichen Unikat!

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

Online Champagner Tastings
Genießen Sie von zu Hause aus zwei hervorragende Champagner und lernen Sie in unseren unterschiedlichen Online Champagner Tastings Wesentliches über das großartige Getränk.

Champagner Seminaren in München
Wir haben das größte Angebot an Champagner Seminaren für Einsteiger, Genießer und Profis in Deutschland!
Besuchen Sie uns in München.

Champagner Abo
Freuen Sie sich alle zwei Monate auf zwei großartige Winzerchampagner samt detaillierter Beschreibungen und weiterern Informationen. Mit unserem Champagner Abo lernen Sie die Champagne von einer ganz neuen Seite kennen.
 
Sind Sie noch unschlüssig?
Dann probieren Sie unseren "Champagner-Finder" aus. Mit wenigen Klicks wissen Sie, welcher Champgenr Ihnen schmeckt und welchen Champagner Sie dann kaufen können! 
 
Unser Champagner Programm als PDF-Download
Hier in unserem PDF-Download finden Sie alle unsere Champagner in Überblick.

Winzer - Champagne - Massif de Saint Thierry

Die Champagner Adresse Francis Boulard & Fille ist noch sehr jung. Erst seit 2010 erzeugt Francis Boulard mit seiner Tochter Delphine Richard-Boulard unter dem Namen Francis Boulard & Fille Champagner. Zuvor war Francis viele Jahre für die Vinifikation im Familienbetrieb zuständig. Nach der Trennung setzte er mit seiner Tochter konsequent auf biodynamischen Anbau, spontane Vergärung und den Ausbau der Weine in Holzfässern. In 2017 hat sich Francis zurückgezogen und Delphine leitet den Betrieb. 
Die Trauben der äußerst charakterreichen Champagner stammen aus den eigenen Weinbergen im Massif de Saint-Thierry, dem Vallée de la Marne und der Montagne de Reims (Mailly-Champagne Grand Cru). Die Champagner sind überwiegend knochentrocken. Die Grundweine vergären spontan in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größen. Die malolaktische Gärung wird teilweise durchgeführt und teilweise unterbunden - je nach Anforderung. Es entstehen reife Champagner, die die jeweilige Herkünfte der Trauben gut reflektieren. Sie sind sehr konzentriert, ausdrucksstark und besitzen eine brillante Frische. Es sind "weinige" Champagner für Fortgeschrittene, die Freude am Eigenwilligen, Mineralischen und Puristischen haben.

NameBoulard & Fille, Francis
InhaberFrancis Boulard & Fille
RegionChampagne - Massif de Saint Thierry
OrtCauroy Les Hermonville
LandFrankreich
BewertungEichelmann ****
BewirtschaftungBiodynamisch
Betriebsgröße3 Hektar
Jahresproduktion25.000 Flaschen
Weingut Boulard & Fille, Francis