Champagne Blanc de Noirs brut nature Les Murgiers 2015 FR-BIO-001


Boulard & Fille, Francis
Champagne - Massif de Saint Thierry, Frankreich


€ 42,50*
€ 56,67 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: SARL Francis Boulard, 51220 Cauroy Les Hermonville, Frankreich

Bitte geben Sie die gewünschte Anzahl ein. Nur Zahlen sind erlaubt. Momentan sind nur 135 Flaschen lieferbar.

* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Les Murgiers ist ein besonderer Champanger. Einerseits ist er weich und fruchtbetont. Andererseits auch besonders kraftvoll und markant. Vom Charakter ist er eigentlich mehr Wein (mit Kohlensäure) als Champagner. Er erinnert an rote Beeren, kandierte Früchte, Brioche, Apfelschale und etwas Holz. Les Murgiers ist perfekt als kräftiger Aperitif, begleitet aber auch helles Fleisch, Geflügel, Tartes, Risotto oder Schinken vorbildlich.

Unser gesamtes Champagner Programm als PDF.

Bewertung in "Champagne Edition 2017": **** (von *****)
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Name Champagne Blanc de Noirs brut nature Les Murgiers
Stil zugänglich & individuell
Weinberg Lehm und Kalkstein
Alter der Reben 40 Jahre
Rebsorten Meunier (100%)
Jahrgänge 2015
Vinifikation & Ausbau spontan vergoren, gebrauchte Barriques und größere Fässer, Battonage, unfiltriert
Malolaktische Gärung durchgeführt
Dauer Hefelager 30 Monate
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert März 2019
Winzer Boulard & Fille, Francis
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Massif de Saint Thierry
Land Frankreich
Typ zum Aperitif,
Blanc de Noirs,
für Fortgeschrittene,
Essensbegleiter,
im Holz ausgebaut
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5 Vol.%
Trinken bis* 2025
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren Nein
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Himbeere Das Aroma Erdbeere Das Aroma Zitrone Das Aroma Kandierte Früchte Das Aroma Brioche Das Aroma Stein Das Aroma Apfelschale Das Aroma Holz
Himbeere, Erdbeere, Zitrone, Kandierte Früchte, Brioche, Stein, Apfelschale, Holz

Geschmack


Passt zu


Aperitif, kurz gebratenes Fleisch, gegrillter Fisch, Salzwasser-Fisch, Meeresfrüchte, scharfe asiatische Speisen, intensive asiatische Speisen, Risotto, geräucherter Schinken, Spargel im Ofen oder Pfanne, Ofengemüse, herzhafte Tarte

Winzer


  • Weingut Boulard & Fille, Francis
  • WeingutBoulard & Fille, Francis

Erst seit 2010 erzeugt Francis Boulard mit seiner Tochter Delphine Richard-Boulard in Cauroy-les-Harmonville am nördlichen Rand der Champagne Champagner unter dem Namen Francis Boulard & Fille. Zuvor war Francis viele Jahre für die Vinifikation im Familienbetrieb Raymond Boulard zuständig. Nach der Trennung von seinen beiden Geschwistern setzte er mit seiner Tochter konsequent auf biodynamischen Anbau, spontane Vergärung und den Ausbau der Weine in Holzfässern. In 2017 hat sich Francis zurück gezogen und Delphine ist alleine für Produktion verantwortlich.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen im Massif de Saint-Thierry, dem Vallée de la Marne und Montagne de Reims (Mailly-Champagne Grand Cru). Die Champagner werden überwiegend knochentrocken ausgebaut. Teils wird auf die Dosage verzichtet oder lediglich bis zu 5 Gramm Zucker / Liter zugegeben. Die malolaktische Gärung wird teilweise durchgeführt und teilweise unterbunden - je nach Anforderung. Es entstehen reife Champagner, die die jeweiligen Bodenbeschaffenheit gut reflektieren. Sie sind sehr konzentriert, ausdrucksstark und besitzen eine brillante Frische. Die Champagner von Delphine sind für Fortgeschrittene geeignet, die Freude an eigenwilligen, mineralischen und sehr puristischen Champagner haben.

Name Boulard & Fille, Francis
Inhaber Francis Boulard & Fille
Region Champagne - Massif de Saint Thierry
Ort Cauroy Les Hermonville
Land Frankreich
Bewertung Eichelmann ****
Bewirtschaftung Biodynamisch
Rebsorten Chardonnay 
Meunier 
Pinot Noir 
Betriebsgröße 3 Hektar
Jahresproduktion 25.000 Flaschen
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