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Champagne Blanc de Noirs extra brut Les Murgiers - halbe Flasche   - Boulard & Fille, Francis

Champagne Blanc de Noirs extra brut Les Murgiers - halbe Flasche

Boulard & Fille, Francis

Champagne - Massif de Saint Thierry, Frankreich

€ 19,90

für 0,375 Liter (€ 52,37 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Steckbrief Champagne Blanc de Noirs extra brut Les Murgiers - halbe Flasche

Winzer

Boulard & Fille, Francis
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2013 (70%), 2010 - 2012 (30%)

Rebsorte

Meunier

Süssegrad

extra brut

Dosage

5 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Weintyp

kernig / frisch

Rebsorte

Pinot Meunier (100%)

Boden

Lehm und Kalkstein

Ausbau

spontan vergoren, gebrauchte Barriques und größere Fässer, Battonage, unfiltriert

Flaschengröße

0,375

Alkohol

12,5 Vol.%

Degorgiert

August 2016

Trinken bis*

2022

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

SARL Francis Boulard, 51220 Cauroy Les Hermonville, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma HimbeereHimbeere
Das Aroma ErdbeereErdbeere
Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma Kandierte FrüchteKandierte Früchte
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma SteinStein
Das Aroma ApfelschaleApfelschale
Das Aroma HolzHolz

Anlass & Essen

als Aperitif, kurz gebratenes Fleisch, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, intensive asiatische Gerichte, scharfe asiatische Gerichte, Ofen- und Pfannengemüse, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Spargelgerichte

Champagner Beschreibung

Les Murgiers von Champagne Francis Boulard & Fille ist ein besonderer Champagner. Einerseits ist er weich und fruchtbetont. Andererseits auch besonders kraftvoll und markant. Vom Charakter ist er eigentlich mehr Wein (mit Kohlensäure) als Champagner. Er erinnert an rote Beeren, kandierte Früchte, Brioche, Apfelschale und etwas Holz. Les Murgiers ist perfekt als kräftiger Aperitif, begleitet aber auch helles Fleisch, Geflügel, Tartes, Risotto oder Schinken vorbildlich.

Unser gesamtes Champagner Programm als PDF.

Bewertung in "Champagne Edition 2017": **** (von *****)
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Winzer Boulard & Fille, Francis - Champagne - Massif de Saint Thierry

Die Champagner Adresse Francis Boulard & Fille ist noch sehr jung. Erst seit 2010 erzeugt Francis Boulard mit seiner Tochter Delphine Richard-Boulard in Cauroy-lès-Hermonville am nördlichen Rand der Champagne Champagner unter dem Namen Francis Boulard & Fille. Zuvor war Francis viele Jahre für die Vinifikation im Familienbetrieb Raymond Boulard zuständig. Nach der Trennung von seinen beiden Geschwistern setzte er mit seiner Tochter konsequent auf biodynamischen Anbau, spontane Vergärung und den Ausbau der Weine in Holzfässern. In 2017 hat sich Francis zurückgezogen und Delphine ist nun alleine für Produktion verantwortlich.

Die Trauben der äußerst charakterreichen Champagner stammen aus den eigenen Weinbergen im Massif de Saint-Thierry, dem Vallée de la Marne und der Montagne de Reims (Mailly-Champagne Grand Cru). Die Champagner werden überwiegend knochentrocken ausgebaut. Teils wird auf die Dosage komplett verzichtet oder lediglich bis zu 5 Gramm Zucker / Liter zugegeben. Die malolaktische Gärung wird teilweise durchgeführt und teilweise unterbunden - je nach Anforderung. Es entstehen reife Champagner, die die jeweilige Bodenbeschaffenheit gut reflektieren. Sie sind sehr konzentriert, ausdrucksstark und besitzen eine brillante Frische.

Die Champagner von Delphine sind für Fortgeschrittene geeignet, die Freude an eigenwilligen, mineralischen und sehr puristischen Champagnern haben.
 

NameBoulard & Fille, Francis
InhaberFrancis Boulard & Fille
RegionChampagne - Massif de Saint Thierry
OrtCauroy Les Hermonville
LandFrankreich
BewertungEichelmann ****
BewirtschaftungBiodynamisch
Betriebsgröße3 Hektar
Jahresproduktion25.000 Flaschen
Weingut Boulard & Fille, Francis
Weingut Boulard & Fille, Francis