Champagne Rosé brut nature Les Rachais 2005  - Boulard & Fille, Francis

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Steckbrief
Champagne Rosé brut nature Les Rachais 2005

Winzer

Boulard & Fille, Francis
Alle Weine des Winzers

Stil

tiefgründig & weinig

Süssegrad

extra brut

Dosage

2 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Rosé
im Holz ausgebaut
Essensbegleiter
Jahrgangschampagner
Einzellage

Rebsorten

Pinot Noir (100%)

Lagerung

biologisch (Ecocert)

Boden / Herkunft

Plot "Hurtebise/Les Rachais": sandiger Kalkstein

Ausbau

gebrauchte Barriques, größere Fässer, Battonage

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Alter der Reben

1995

Zertifiziert

biologisch (Ecocert)

Alkohol

12,50 Vol.%

Trinktemperatur

12 bis 14°C

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

SARL Francis Boulard, 51220 Cauroy Les Hermonville, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma HimbeereHimbeere
Das Aroma AkazienblüteAkazienblüte
Das Aroma Kandierte FrüchteKandierte Früchte
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma BrotrindeBrotrinde

Anlass & Essen

kurz gebratenes Fleisch, intensive asiatische Gerichte, Nudelgerichte & Teigtaschen

Champagner Beschreibung

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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Winzer - Champagne Francis Boulard & Fille

Die Champagner Adresse Francis Boulard & Fille ist noch sehr jung. Erst seit 2010 erzeugt Francis Boulard mit seiner Tochter Delphine Richard-Boulard unter dem Namen Francis Boulard & Fille Champagner. Zuvor war Francis viele Jahre für die Vinifikation im Familienbetrieb zuständig. Nach der Trennung setzte er mit seiner Tochter konsequent auf biodynamischen Anbau, spontane Vergärung und den Ausbau der Weine in Holzfässern. In 2017 hat sich Francis zurückgezogen und Delphine leitet den Betrieb. 
Die Trauben der äußerst charakterreichen Champagner stammen aus den eigenen Weinbergen im Massif de Saint-Thierry, dem Vallée de la Marne und der Montagne de Reims (Mailly-Champagne Grand Cru). Die Champagner sind überwiegend knochentrocken. Die Grundweine vergären spontan in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größen. Die malolaktische Gärung wird teilweise durchgeführt und teilweise unterbunden - je nach Anforderung. Es entstehen reife Champagner, die die jeweilige Herkünfte der Trauben gut reflektieren. Sie sind sehr konzentriert, ausdrucksstark und besitzen eine brillante Frische. Es sind "weinige" Champagner für Fortgeschrittene, die Freude am Eigenwilligen, Mineralischen und Puristischen haben.

NameBoulard & Fille, Francis
InhaberFrancis Boulard & Fille
RegionChampagne - Massif de Saint Thierry
OrtCauroy Les Hermonville
LandFrankreich
BewertungEichelmann ****
BewirtschaftungBiodynamisch
Betriebsgröße3 Hektar
Jahresproduktion25.000 Flaschen
Weingut Boulard & Fille, Francis