Champagne Premier Cru Blanc de Noirs brut nature Cuvée Les Hautes Chèvres 2014 Biowein - FR-BIO-01 - Laval, Georges
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Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne Premier Cru Blanc de Noirs brut nature Cuvée Les Hautes Chèvres 2014

Biowein - FR-BIO-01

Stil
charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, körperreich
Bewertung
Eichelmann: 5/5
einfach geniessen: 97/100

€ 175,00

noch 5 Flaschen verfügbar

für 0,75 Liter (€ 233,33 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Premier Cru Blanc de Noirs brut nature Cuvée Les Hautes Chèvres 2014
Winzer Laval, Georges
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (100%)
Anbau biologisch
Trinkreife 2022 bis 2037
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Oktober 2018
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, körperreich
Champagner Typ Blanc de Noirs
Jahrgangschampagner
Essensbegleiter
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Anlass Essensbegleiter

Anbau biologisch
Jahrgänge 2014
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 40 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Georges Laval, 51480, Cumières, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Premier Cru Blanc de Noirs brut nature Cuvée Les Hautes Chèvres

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Winzer - Laval, Georges

Vincent Laval übernahm im Jahr 1996 das Champagnerhaus seiner Eltern Georges und Nicola Laval. Bereits seit 1971 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet und zunehmend mehr biodynamische Elemente angewandt. So bewirtschaftet er manche Parzellen nur mit Pferden. Die Familie besitzt 2,5 Hektar Rebfläche, wovon 2 Hektar in Cumières liegen. Dort werden alle drei Rebsorten angebaut und seit 2008 komplett im eigenen Haus verarbeitet. Über 30 Jahre alt sind die Hälfte aller Reben, die Ältesten sind weit mehr als 60 Jahre alt.

Seit ein paar Jahren hat Vincent Lavals Stil deutlich mehr Präzision und Nachhaltigkeit. Seine Champagner entwickelten sich, sind nun kraftvoller, puristisch und weniger rustikal. Heute zählen sie zu den beeindruckendsten Weinen der Champagne! Lavals Champagner werden nur mit natürlichen Hefen vergoren und auch nicht chaptalisiert. Nach Rebsorten und Einzellagen getrennt werden sie etwa zehn Monate in Eichenfässern ausgebaut. Geschwefelt wird anschließend nur sehr schwach, außerdem wird weder geschönt noch filtriert. Hier steckt wirklich das wahre Terroir im Glas!



Name Champagne Georges Laval
Inhaber Vincent Laval
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Cumières
Land Frankreich
Betriebsgröße 2,5 Hektar
Gesamtproduktion 10.000 Flaschen
Weingut Laval, Georges

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