Champagne Premier Cru extra brut Les Quatre Terroirs  Biowein - FR-BIO-01 - Remy, Georges
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Profile Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

Champagne Premier Cru extra brut Les Quatre Terroirs

Biowein - FR-BIO-01

Stil
komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, besonders nussig & hefig, feine Holznote, enorm charakterreich
Bewertung
einfach geniessen: 8/10

€ 49,90

für 0,75 Liter (€ 66,53 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Rote Früchte
Roter Apfel
Gelbe Früchte
Quitte
Getrocknete Früchte
Kandierte Früchte
Floral
Weiße Blüten
Würzig süss
Zimt
Karamell
Hefig
Brioche
Nussig
Haselnuss
Erdig
Stein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne Premier Cru extra brut Les Quatre Terroirs AOP
Winzer Remy, Georges
Land Frankreich
Region Champagne - Montagne de Reims
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (68%)
Chardonnay (32%)
Anbau biologisch
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer SAS Remy Père et Fils, 51150 Bouzy, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0%

Stil komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, besonders nussig & hefig, feine Holznote, enorm charakterreich
Champagner Typ zum Aperitif
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Anlass Abend mit Freunden
Abend zu zweit
perfektes Geschenk

Anbau biologisch
Jahrgänge 2017 (80%), 2016 bis 2014
Reservewein 20%
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 30 Monaten
Dosage 4 Gramm / Liter
Degorgiert Dezember 2020

Trinkreife und Höhepunkt 2021 bis 2029
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gegrillter oder gebratener Fisch
Sushi & Co.
gehaltvolle Salate
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
Pilzgerichte
Spargelgerichte

Champagne Premier Cru extra brut Les Quatre Terroirs

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Die Trauben von George Remy's Champanger Les quatre Terroirs stammen aus den sonnenverwöhnten Orten Bouzy, Ambonnay, Louvois und Tauxières. Somit strotz der Champagner vor Kraft und wirkt trotzdem frisch und salzig-mineralisch. Er ist herrlich trocken und strukturiert, gleichzeitig aber auch reich an süßlichen Aromen und erscheint verführerisch weich.

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Champagne Premier Cru extra brut Les Quatre Terroirs  Biowein - FR-BIO-01 - Remy, Georges

Winzer - Remy, Georges

Zweifellos wird man in den kommenden Jahren noch öfter von Georges Remy und seinen kraftvollen Champagnern aus der Montagne de Reims hören. Wir gehören bereits jetzt zu einer ständig wachsenden Fangemeinde dieses bemerkenswerten Winzers. Zum ambitionierten Familienbetrieb gehören 4,6 Hektar Weinberge, die sich auf insgesamt 17 Parzellen zwischen den legendären und Grand Cru klassifizierten Dörfern Bouzy, Ambonnay und Louvois sowie den Premier Cru Weinbergen von Tauxières erstrecken.

Selbstbewusst arbeitet man bei Champagne Georges Remy mit alten Rebstöcken, die bereits seit über 40 Jahren und mehr im Ertrag stehen. Hier entsteht qualitativ hochwertiges Traubenmaterial in sehr geringen Mengen. Zusammen mit einem späten Lesezeitpunkt werden bereits im Weinberg die Weichen für die kraftvollen und extraktreichen Grundweine seiner Champagner gestellt. Qualität entsteht eben doch in den Weinbergen. Dort setzt Georges dann konsequent auf biologische Bewirtschaftung (Zertifizierung in 2020) und wendet auch biodynamische Methoden an.



Name Champagne Georges Remy
Region Champagne - Montagne de Reims
Ort Bouzy
Land Frankreich
Bewirtschaftung biologisch
Betriebsgröße 4,6 Hektar Hektar
Weingut Remy, Georges

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