Champagne Premier Cru Blanc de Noirs


Gonet-Médeville
Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich


€ 37,90*
€ 50,53 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Champagne Gonet-Médeville, 51150 Bisseul, Frankreich

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Name Champagne Premier Cru Blanc de Noirs
Weinberg Bisseuil (90%), Ambonnay (10%)
Rebsorten Pinot Noir (100%)
Jahrgänge 80% 2015
Vinifikation & Ausbau ca. 25% im gebrauchten Barriques
Malolaktische Gärung nicht durchgeführt
Dosage 5 Gramm / Liter
Degorgiert April 2019
Winzer Gonet-Médeville
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Vallée de la Marne
Land Frankreich
Typ Ohne Jahrgang,
Blanc de Noirs,
für Einsteiger,
für Fortgeschrittene,
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5 Vol.%
Trinken bis* 2025
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren Nein
Bewertung einfach geniessen ****
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Grapefruit Das Aroma Apfel (saftig rot) Das Aroma Himbeere Das Aroma Erdbeere Das Aroma Haselnuss Das Aroma Brioche Das Aroma Toastbrot (getostet) Das Aroma Kreide
Grapefruit, Apfel (saftig rot), Himbeere, Erdbeere, Haselnuss, Brioche, Toastbrot (getostet), Kreide

Geschmack


Passt zu


Aperitif, kurz gebratenes Fleisch, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Risotto, Pilz-Gericht, Spargel im Ofen oder Pfanne, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Sahne- oder Buttersauce, Weichkäse mit gewaschener Rinde

Winzer


  • Weingut Gonet-Médeville
  • WeingutGonet-Médeville

Zwei in der Weinwelt Frankreichs tief verwurzelte Familiengeschichten verbinden das Ehepaar Julia und Xavier Gonet-Médeville über Regionen hinweg. Als geborene Médeville verbringt Julia ihre Kindheit und Jugend im elterlichen Weingut Château Gillete in Bordeaux, genauer gesagt in Sauternes. Hier liegt der Ursprung für einige der herausragendsten Süßweine dieser Welt. Xavier ist von Kindesbeinen an tief mit den Weinbergen der Champagne verbunden. Er stammt aus einer altehrwürdigen Champagnerfamilie im Vallée de la Marne. Hauptmotivation zur Gründung ihres eigenen Champagnerhauses im Jahr 2000 war der Wunsch die eigenen Ideen und Visionen von Champagner umzusetzen und diese in die Flasche zu bringen. Mit viel Ausdauer, Energie und Talent starteten sie mit gerade einmal 2 Hektar Grand Cru Lagen. Heute besitzen sie insgesamt 12 Hektar in den Gemeinden Le Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Ay, Ambonnay, Oger und Trépail. 

„Ich möchte vollreifes Lesegut“, betont Xavier Gonet immer wieder, wenn er nach der  obersten Prämisse seiner Arbeit im Weinberg gefragt wird. Vollreifes Lesegut gibt ihm die Möglichkeit, komplett auf eine Chaptalisierung des Mostes verzichten zu können. Er möchte so wenig wie möglich in das Gefüge des Weins eingreifen. Die Hälfte seiner Weine baut er reduktiv im Edelstahltank aus, die andere Hälfte in gebrauchten Barriques. Der komplette Verzicht auf den biologischen Säureabbau sorgt für einen fruchtbetonten Champagnerstil. Die Champagner von Gonet-Médeville präsentieren sich zudem herrlich klar, kraftvoll und sehr gut ausbalanciert.

Xavier's Champagner verstehen sich nicht nur als Aperitifchampagner. Alle sind einfach auch herrliche Essensbegleiter! 

Name Gonet-Médeville
Inhaber Xavier Gonet
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Bisseul
Land Frankreich
Betriebsgröße 12 Hektar
Jahresproduktion 80.000
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