Champagne Premier Cru extra brut Le Chemin des Chappes   - Sergent, Guillaume
Profile Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

Champagne Premier Cru extra brut Le Chemin des Chappes

Stil
charakterreich, feine Holznote, energiegeladen
Bewertung
Eichelmann: 4/5
einfach geniessen: 94/100
Robert Parker Wine Advocate: 93/100

€ 39,90

für 0,75 Liter (€ 53,20 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Erdig
Kreide
Rote Früchte
Himbeere
Getrocknete Früchte
Kandierte Früchte
Gelbe Früchte
Aprikose
Holzig & Rauchig
Holz
Kräutrig
Kräuter

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Premier Cru extra brut Le Chemin des Chappes
Winzer Sergent, Guillaume
Land Frankreich
Region Champagne - Montagne de Reims
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (50%)
Meunier (50%)
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Trinkreife 2021 bis 2029
Dosage 1 Gramm / Liter
Degorgiert Juli 2021
Flaschen pro Jahr 2498 Flaschen
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil charakterreich, feine Holznote, energiegeladen
Champagner Typ Ohne Jahrgang
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
im Holz ausgebaut
Blanc de Noirs
Anlass Abend zu zweit
besonderer Anlass

Weinberge Einzellagen Les Grands Chemins und Les Chappes in Vrigny
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Jahrgänge 2017
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 12 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde

gegrillter oder gebratener Fisch
gehaltvolle Salate
Ofen- und Pfannengemüse
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Pilzgerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Guillaume Sergent, 51390 Vrigny, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Premier Cru extra brut Le Chemin des Chappes

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Der Champagner Le Chemin des Chappes von Champagne Guillaume Sergent ist ein Blanc de Noirs mit je 50% Pinot Noir und Meunier. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen in Vrigny. Les Grands Chemins ist eine Ostlage mit Sandböden und Les Chappes ist ost-westlich geneigt mit lehmigen Kalkboden.
Der Champagner ist konzentriert, enorm druckvoll, völlig schnörkellos und dabei tiefgrundig und nachhaltig.
Le Chemin des Chappes ist ein anspruchsvoller Aperitifchampagner, der erfahrene Liebhaber in seinen Bann zieht. Perfekt ist er auch zu mittelintensiven Gerichten, gerne auch Geflügel und helles Fleisch.

Champagne Premier Cru extra brut Le Chemin des Chappes   - Sergent, Guillaume

Winzer - Sergent, Guillaume

Guillaume Sergent brachte 2011 unter dem Etikett Champagne Guillaume Sergent seine ersten Champagner auf den Markt. Nach einem Önologiestudium und einer Zeit bei Roederer übernahm er von seinen Eltern für seine eigene Produktion knapp zwei Hektar in Vrigny und Coulommes-la-Montagne. Er bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und biodynamisch. Für seine sehr kleine Produktionsmenge ist aus seiner Sicht der Aufwand für eine Zertifizierung zu hoch. Lieber verbringt er seine Zeit im Weinberg und sorgt dafür, dass seine Reben gesund bleiben, tief wurzeln und reife Früchte hervorbringen. Dabei kommen auch Pferde für das Pflügen zum Einsatz. Guillaume erzeugt Champagner ohne Reserveweine. Er möchte den Ausdruck seiner Weinberge und des Witterungsverlaufes eines Jahres in die Flasche bringen. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Tonneaus von 500 Litern. Die Dosage ist extrem niedrig. 

Mit den Champagnern von Guillaume Sergent kaufen Sie absolut faszinierende Weinpersönlichkeiten! Sie sind kerzengerade, druckvoll, elegant, extrem frisch, salzig und tiefgründig. Und das obwohl sie sehr jung sind. Sie bleiben lediglich etwas über ein Jahr auf der Hefe. 



Name Champagne Guillaume Sergent
Inhaber Guillaume Sergent
Betriebsleiter Guillaume Sergent
Region Champagne - Montagne de Reims
Ort Vrigny
Land Frankreich
Bewirtschaftung biodynamisch
Betriebsgröße 1,7 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 5.000 Flaschen
Weingut Sergent, Guillaume

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Bottles Illustration

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