Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich
Champagne Premier Cru Blanc de Blancs extra brut
€ 36,50
für 0,75 Liter (€ 48,67 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru Blanc de Blancs extra brut AC |
|---|---|
| Winzer | Hébrart, Marc |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | Hebrart, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | energiegeladen, komplex & finessenreich, erfrischende Säure, jugendlich, herrlich zugänglich |
|---|---|
| Champagner Typ | Blanc de Blancs Ohne Jahrgang für Einsteiger für Fortgeschrittene |
| Anlass | auf der Terrasse Abend mit Freunden perfektes Geschenk |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2016 (70%) und 2015 |
| Reservewein | 30% Reservewein |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 36 Monaten |
| Dosage | 4 Gramm / Liter |
| Degorgiert | März 2021 |
| Trinkreife und Höhepunkt | 2021 bis 2029 |
|---|---|
| Trinktemperatur | 8 bis 10°C |
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| Meeresfrüchte |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Sushi & Co. |
| intensive asiatische Gerichte |
| scharfe asiatische Gerichte |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Spargelgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Desserts mit viel Frucht |
| Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Käsefondue |
Champagne Premier Cru Blanc de Blancs extra brut
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Winzer - Hébrart, Marc
Der relativ junge Champagnerbetrieb Champagne Marc Hébrart mit Sitz in Mareuil-sur-Ay wurde erst 1963 von Marc Hébrart gegründet. Inzwischen leitet sein Sohn Jean-Paul mit großem Erfolg, ungebrochenem Enthusiasmus und Experimentierfreude das Weingut im Vallée de la Marne. Der gesamte Weinbergbesitz der Familie erstreckt sich über beachtliche 15 Hektar entlang des Flusses Marne. Er ist auf 75 Parzellen verteilt. Mit einem Anteil von 70% gibt der Pinot Noir in den Weinbergen ganz klar den Ton an, ergänzt wird er durch 30% Chardonnay.
Seinen einprägsamen Charakter erhält der Champagner von Jean-Paul Hébrart durch den Ausbau der Vin clairs (Grundweinen) in kleinen Edelstahltanks, in denen alle den biologischen Säureabbau durchlaufen. Es entstehen Champagner mit viel reifer Frucht und Substanz. Die Frische kommt dabei jedoch nicht zu kurz!
Seit 2002 experimentiert Jean-Paul sehr erfolgreich mit dem Einsatz von Holz. Seine Cuvée Rive Gauche Rive Droite ist das beachtliche Ergebnis dieser Arbeit. Rauchig, kraftvoll und komplex eignet sie sich besonders gut als vielseitige Speisenbegleitung.
| Name | Champagne Hébrart |
|---|---|
| Inhaber | Familie Hébrart |
| Betriebsleiter | Jean-Paul Hébrart |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Ort | Mareuil-sur-Ay |
| Land | Frankreich |
| Betriebsgröße | 15 Hektar Hektar |
| Gesamtproduktion | 130.000 Flaschen |
