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Steckbrief
Champagne Premier Cru brut Sélection
Winzer
Hébrart, Marc
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2016 (60%) und 2015 (40%)
Land
Stil
kraftvoll & saftig
Süssegrad
brut7 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Rebsorten
Boden / Herkunft
Mareuil-sur-Ay, Bisseuil, Avenay-Val-d'Or
Edelstahl und Betonfässer
durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
30
Alter der Reben
1970 Jahre
40%
Alkohol
12,50 Vol.%
Januar 2020
2024
10 bis 12°C
nicht empfohlen
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
Hebrart, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Grapefruit
Veilchenblüte
Erdbeere
Aprikose (getrocknet)
Pflaume (getrocknet)
Brioche
Haselnuss
KreideAnlass & Essen
als Aperitif, kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes oder gebratenes Geflügel, gehaltvolle Salate, Ofen- und Pfannengemüse, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, Camembert & Co.
Champagner Beschreibung
Die Trauben für den herrlich kraftvollen und saftigen Champagner Premier Cru brut Sélection von Champagne Marc Hebrart stammen von mindestens 50 Jahre alten Reben aus den Ortschaften Mareuil-sur-Ay, Bisseuil und Avenay-Val-d'Or. Es sind hervorragende Lagen für Pinot Noir, welcher hier wunderbar reift und seine volle Intensität entwickeln kann. Der Sélection brut ist ein begeisternd zugänglicher Aperitif, der über eine, für seine Preisklasse, erstaunlich große Komplexität und Länge verfügt. Es ist einer unserer Favoriten mit einem kaum schlagbaren Preis-Genuss-Versprechen!
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Winzer - Champagne Hébrart
Der relativ junge Champagnerbetrieb Champagne Marc Hébrart mit Sitz in Mareuil-sur-Ay wurde erst 1963 von Marc Hébrart gegründet. Inzwischen leitet sein Sohn Jean-Paul mit großem Erfolg, ungebrochenem Enthusiasmus und Experimentierfreude das Weingut im Vallée de la Marne. Der gesamte Weinbergbesitz der Familie erstreckt sich über beachtliche 15 Hektar entlang des Flusses Marne. Er ist auf 75 Parzellen verteilt. Mit einem Anteil von 70% gibt der Pinot Noir in den Weinbergen ganz klar den Ton an, ergänzt wird er durch 30% Chardonnay.
Seinen einprägsamen Charakter erhält der Champagner von Jean-Paul Hébrart durch den Ausbau der Vin clairs (Grundweinen) in kleinen Edelstahltanks, in denen alle den biologischen Säureabbau durchlaufen. Es entstehen Champagner mit viel reifer Frucht und Substanz. Die Frische kommt dabei jedoch nicht zu kurz!
Seit 2002 experimentiert Jean-Paul sehr erfolgreich mit dem Einsatz von Holz. Seine Cuvée Rive Gauche Rive Droite ist das beachtliche Ergebnis dieser Arbeit. Rauchig, kraftvoll und komplex eignet sie sich besonders gut als vielseitige Speisenbegleitung.
| Name | Hébrart, Marc |
|---|---|
| Inhaber | Familie Hébrart |
| Betriebsleiter | Jean-Paul Hébrart |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Ort | Mareuil-sur-Ay |
| Land | Frankreich |
| Bewertung | Eichelmann **** |
| Betriebsgröße | 15 Hektar |
|---|---|
| Jahresproduktion | 130.000 Flaschen |
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