Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut   Biowein - FR-BIO-01 - Godmé, Hugues
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Profile Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut

Biowein - FR-BIO-01

Stil
energiegeladen, finessenreich, feine Holznote, charakterreich
Bewertung
einfach geniessen: 89/100

€ 42,90

für 0,75 Liter (€ 57,20 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Rote Früchte
Himbeere
Waldbeere
Getrocknete Früchte
Orangenschale
Floral
Weiße Blüten
Hefig
Brioche
Erdig
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut
Winzer Godmé, Hugues
Land Frankreich
Region Champagne - Montagne de Reims
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (100%)
Anbau biologisch (Agriculture Biologique)
Trinkreife 2022 bis 2030
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert September 2020
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil energiegeladen, finessenreich, feine Holznote, charakterreich
Champagner Typ Blanc de Noirs
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Essensbegleiter
Anlass Essensbegleiter

Anbau biologisch (Agriculture Biologique)
Jahrgänge 2016 (45%), 2015 (35%), 2014 (20%)
Reservewein 55% aus den beiden Vorjahren
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau teilweise durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 45 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes Fleisch & Würste
gegrillter oder gebratener Fisch
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
Sushi & Co.
intensive asiatische Gerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut

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Die Trauben für den Champagner Grand Cru Blanc de Noirs brut von Champagne Hugues Godmé stammen aus Verzy und Verzenay an der Montagne de Reims. Der Champagner besteht ausschließlich aus Pinot Noir. Der Großteil der Trauben stammt aus dem Jahr 2016. Zu 40 Prozent wurden die Weine in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Dosiert wurde der Champagner nach sechs Jahren auf der Hefe mit 0 Gramm pro Liter. Der Champagner ist kraftvoll und gleichzeitig auch sehr elegant. Rote Früchte, Hefe und Anklänge von Waldboden bestimmen das Aroma. Das Holz ist sehr gut eingebunden und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Der Blanc de Noirs ist ein hervorragender Aperitif und bereitet aber auch zu sehr vielen mittelkräftigen Speisen viel Freude.

Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut   Biowein - FR-BIO-01 - Godmé, Hugues

Winzer - Godmé, Hugues

Champagne Godmé von der berühmten Champagner Unterregion Montagne de Reims baut bereits seit fünf Generationen Wein in Verzenay an. Seit 1930 wird eigener Champagner produziert. Bis vor Kurzem hat Hugues Godmé das Familienweingut Godmé Pere et Fils geleitet, doch im Jahr 2015 hat man sich getrennt, da man unterschiedlicher Auffassung über den Anbau der Trauben war. Hugues gründete mit seiner Frau sein eigenes Weingut - Champagne Hugues Godmé, das er biodynamisch bewirtschaftet. Mit Champagner von Hugues Godmé kauft man ein absolutes Spitzenprodukt. Denn dem Winzer gelingt es, Champagner mit einer großen Komplexität, Reife und Tiefe zu produzieren und den ursprünglichen Ausdruck vom Terroir Verzenays hervorzubringen. Er geht dabei nicht nach einem strengen Rezept vor, sondern assembliert die verschiedenen Grundweine je nach Gegebenheiten der Jahrgänge. Ungewöhnlich ist zudem der jeweils sehr hohe Anteil an Reserveweinen sowie die besonders lange Reife vor dem Degorgieren, die Hugues seinen Champagnern zugute kommen lässt. Wir sind von Hugues Champagnern äußerst beeindruckt. Uns fasziniert ihre elegante Frische, Tiefe und Reife!



Name Champagne Hugues Godmé
Inhaber Hugues Godmé
Region Champagne - Montagne de Reims
Ort Verzenay, Frankreich
Land Frankreich
Bewirtschaftung biologisch (Agriculture Biologique)
Betriebsgröße 7,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 70.000 Flaschen
Weingut Godmé, Hugues

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