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Steckbrief
Champagne Grand Cru extra brut Fins Bois
Winzer
Godmé, Hugues
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2011 (65%), 2010 (35%), 2009 (20%), 2008 (10%)
Land
Stil
intensiv & facettenreich
Süssegrad
extra brut1 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Ohne Jahrgang
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Essensbegleiter
Rebsorten
80 Prozent in gebrauchten Barriques
teilweise durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
48
60 % aus den drei vorhergehenden Jahren
Alkohol
12 Vol.%
November 2017
2026
10 bis 12°C
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Honigmelone
Himbeere
Karamell
Vanille
Brioche
Kandierte Früchte
Haselnuss
KreideAnlass & Essen
kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch & Würste, gegrilltes oder gebratenes Geflügel, intensive asiatische Gerichte, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, Hartkäse
Champagner Beschreibung
Der Champagner Fins Bois von Champagne Hugues Godmé besteht zu 60% aus Pinot Noir und 40% aus Chardonnay. Der Anteil an Reserveweinen beträgt 60%. Ingesamt sind 80% der Weine in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Nach über vier Jahren auf der Hefe wird der Champagner mit 1 Gramm Zucker degorgiert. Fins Bois ist ein kräftiger, intensiver Champagner, dem sein Ausbau in Holzfässern deutlich anzumerken ist. Er ist weniger ein Aperitif, sondern eher perfekter Begleiter von Gerichten mit hellem Fleisch oder Pilzen. Fins Bois werden alle lieben, die intensive und ausdrucksstarke Champagner mögen.
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Winzer Godmé, Hugues - Champagne - Montagne de Reims
Champagne Godmé von der berühmten Champagner Unterregion Montagne de Reims baut bereits seit fünf Generationen Wein in Verzenay an. Seit 1930 wird eigener Champagner produziert. Bis vor Kurzem hat Hugues Godmé das Familienweingut Godmé Pere et Fils geleitet, doch im Jahr 2015 hat man sich getrennt, da man unterschiedlicher Auffassung über den Anbau der Trauben war. Hugues gründete mit seiner Frau sein eigenes Weingut - Champagne Hugues Godmé, das er biodynamisch bewirtschaftet. Mit Champagner von Hugues Godmé kauft man ein absolutes Spitzenprodukt. Denn dem Winzer gelingt es, Champagner mit einer großen Komplexität, Reife und Tiefe zu produzieren und den ursprünglichen Ausdruck vom Terroir Verzenays hervorzubringen. Er geht dabei nicht nach einem strengen Rezept vor, sondern assembliert die verschiedenen Grundweine je nach Gegebenheiten der Jahrgänge. Ungewöhnlich ist zudem der jeweils sehr hohe Anteil an Reserveweinen sowie die besonders lange Reife vor dem Degorgieren, die Hugues seinen Champagnern zugute kommen lässt. Wir sind von Hugues Champagnern äußerst beeindruckt. Uns fasziniert ihre elegante Frische, Tiefe und Reife!
| Name | Godmé, Hugues |
|---|---|
| Inhaber | Hugues Godmé |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Ort | Verzenay, Frankreich |
| Land | Frankreich |
| Bewertung | Eichelmann ***(*) |
| Bewirtschaftung | biologisch & biodynamisch |
|---|---|
| Betriebsgröße | 7,5 Hektar |
| Jahresproduktion | 70.000 Flaschen |
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