Champagne Grand Cru extra brut Fins Bois


Godmé, Hugues
Champagne - Montagne de Reims, Frankreich


€ 46,50*
€ 62,00 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich

Bitte geben Sie die gewünschte Anzahl ein. Nur Zahlen sind erlaubt. Momentan sind nur 29 Flaschen lieferbar.

* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Fins Bois besteht zu 60% aus Pinot Noir und 40% aus Chardonnay. Der Anteil an Reserveweinen beträgt 60%. Ingesamt sind 80% der Weine in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Nach über vier Jahren auf der Hefe wird der Champagner mit 1 Gramm Zucker degorgiert. Fins Bois ist ein kräftiger, intensiver Champagner, dem sein Ausbau in Holzfässern deutlich anzumerken ist. Er ist weniger ein Aperitif, sondern eher perfekter Begleiter von Gerichten mit hellem Fleisch oder Pilzen. Fins Bois werden alle lieben, die intensive und ausdrucksstarke Champagner mögen.

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Bewertung in "Champagne Edition 2017": **** (von *****)
Gerhard Eichelmann's Champagne Edition 2017 ist DER deutschsprachige Champagner-Guide, den Sie auch hier in unserem Shop bestellen können.
                                                                                                                  

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Name Champagne Grand Cru extra brut Fins Bois
Stil intensiv & facettenreich
Rebsorten Pinot Noir (60%)
Chardonnay (40%)
Jahrgänge 2011 (65%), 2010 (35%), 2009 (20%), 2008 (10%)
Reserveweine 60 Prozent (2010 bis 2008)
Vinifikation & Ausbau 80 Prozent in gebrauchten Barriques
Malolaktische Gärung zu rund 30 Prozent durchgeführt
Dauer Hefelager minderstens 48 Monate
Dosage 1 Gramm pro Liter
Degorgiert November 2017
Winzer Godmé, Hugues
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Montagne de Reims
Land Frankreich
Typ Ohne Jahrgang,
für Fortgeschrittene,
im Holz ausgebaut,
Essensbegleiter
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12 Vol.%
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren Nein
Bewertung Eichelmann ****
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Honigmelone Das Aroma Himbeere Das Aroma Karamel Das Aroma Vanilleschote Das Aroma Brioche Das Aroma Kandierte Früchte Das Aroma Haselnuss Das Aroma Kreide
Honigmelone, Himbeere, Karamel, Vanilleschote, Brioche, Kandierte Früchte, Haselnuss, Kreide

Geschmack


Passt zu


kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch, gebratenes und gegrilltes Geflügel, intensive asiatische Speisen, Risotto, Pilz-Gericht, herzhafte Tarte, Sahne- oder Buttersauce, Hartkäse

Winzer


 

Die Familie Godmé baut bereits seit fünf Generationen Wein in Verzenay an. Seit 1930 wird eigener Champagnern produziert. Bis vor Kurzem hat Hugues Godmé das Familienweingut Godmé Pere et Fils geleitet, doch im Jahr 2015 hat man sich getrennt, da man unterschiedlicher Auffassung über den Anbau der Trauben war. Hugues gründete mit seiner Frau sein eigenes Weingut, das er biodynamisch bewirtschaftet. Hugues Godmé gehört heute zu den Produzenten der nördlichen Montage de Reims, denen es gelingt, Champagner mit einer großen Komplexität, Reife und Tiefe zu produzieren und den ursprünglichen Ausdruck vom Terroir Verzenay hervorzubringen. Er geht dabei nicht nach einem strengen Rezept vor, sondern assembliert die verschiedenen Grundweine je nach Gegebenheiten der Jahrgänge. Ungewöhnlich ist zudem der jeweils sehr hohe Anteil an Reserveweinen sowie die besonders lange Reife vor dem Degorgieren, die Hugues seinen Champagnern zu Gute kommen lässt. Wir sind von Hugues Champagnern äußerst beeindruckt. Uns fasziniert ihre elegante Frische, Tiefe und Reife!

Name Godmé, Hugues
Inhaber Hugues Godmé
Region Champagne - Montagne de Reims
Ort Verzenay, Frankreich
Land Frankreich
Bewertung Eichelmann ***(*)
Bewirtschaftung biologisch & biodynamisch
Rebsorten Chardonnay 
Meunier 
Spätburgunder / Pinot noir 
Betriebsgröße 7,5 Hektar
Jahresproduktion 70.000 Flaschen
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