Champagne - Montagne de Reims, Frankreich
Champagne Grand Cru Millésime brut nature 2012
€ 56,50
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Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru Millésime brut nature 2012 AOP |
|---|---|
| Winzer | Godmé, Hugues |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (60%) Pinot Noir / Spätburgunder (40%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | energiegeladen, komplex & finessenreich, erfrischende Säure, feine Holznote, enorm chrakterreich |
|---|---|
| Champagner Typ | Jahrgangschampagner für Fortgeschrittene Essensbegleiter im Holz ausgebaut |
| Anlass | besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2012 |
| Reservewein | keine Reserveweine |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau | Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 100 Monaten |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2022 |
| Trinkreife und Höhepunkt | 2022 bis 2034 |
|---|---|
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| Meeresfrüchte |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Sushi & Co. |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Camembert & Co. |
Champagne Grand Cru Millésime brut nature
In den WarenkorbDer Chamapgner Millésime 2012 von Champagne Hugues Godmé besteht zu 60% aus Pinot Noir und 40% Chardonnay aus den Orten Verzy und Verzenay. 40% der Weine werden in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird komplett unterbunden. Nach mehr als 7 Jahren wird der Champagner mit 1 Gramm pro Liter degorgiert. Noch immer ist der Millésime aus dem großen Jahr 2012 sehr jugendlich. Er ist sehr druckvoll und elegant und hat noch weitere fünf bis zehn Jahre Entwicklungspotential vor sich.
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Winzer - Godmé, Hugues
Champagne Godmé von der berühmten Champagner Unterregion Montagne de Reims baut bereits seit fünf Generationen Wein in Verzenay an. Seit 1930 wird eigener Champagner produziert. Bis vor Kurzem hat Hugues Godmé das Familienweingut Godmé Pere et Fils geleitet, doch im Jahr 2015 hat man sich getrennt, da man unterschiedlicher Auffassung über den Anbau der Trauben war. Hugues gründete mit seiner Frau sein eigenes Weingut - Champagne Hugues Godmé, das er biodynamisch bewirtschaftet. Mit Champagner von Hugues Godmé kauft man ein absolutes Spitzenprodukt. Denn dem Winzer gelingt es, Champagner mit einer großen Komplexität, Reife und Tiefe zu produzieren und den ursprünglichen Ausdruck vom Terroir Verzenays hervorzubringen. Er geht dabei nicht nach einem strengen Rezept vor, sondern assembliert die verschiedenen Grundweine je nach Gegebenheiten der Jahrgänge. Ungewöhnlich ist zudem der jeweils sehr hohe Anteil an Reserveweinen sowie die besonders lange Reife vor dem Degorgieren, die Hugues seinen Champagnern zugute kommen lässt. Wir sind von Hugues Champagnern äußerst beeindruckt. Uns fasziniert ihre elegante Frische, Tiefe und Reife!
| Name | Champagne Hugues Godmé |
|---|---|
| Inhaber | Hugues Godmé |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Ort | Verzenay, Frankreich |
| Land | Frankreich |
| Bewirtschaftung | biologisch & biodynamisch |
| Betriebsgröße | 7,5 Hektar Hektar |
| Gesamtproduktion | 70.000 Flaschen |
