Champagne Premier Cru Blanc de Blancs extra brut Biowein - FR-BIO-01
Godmé, Hugues
Champagne - Montagne de Reims, Frankreich
Biowein - FR-BIO-01
€ 38,90
für 0,75 Liter (€ 51,87 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Steckbrief
Champagne Premier Cru Blanc de Blancs extra brut
Winzer
Godmé, Hugues
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2016 (40%), 2015 (35%), 2014 (25%)
Land
Stil
frisch & tiefgründig
Süssegrad
extra brut0 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Blanc de Blancs
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Rebsorten
Boden / Herkunft
Villers-Marmery
50 Prozent Ausbau im Barrique
teilweise durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
30
Alter der Reben
durchschnittlich 30 Jahre
Alkohol
12,00 Vol.%
September 2020
2028
10 bis 12°C
nicht empfohlen
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Grapefruit
Aprikose
Apfelschale
Akazienblüte
Brioche
KreideAnlass & Essen
als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, dezente asiatische Gerichte, gehaltvolle Salate, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Pilzgerichte, Spargelgerichte
Champagner Beschreibung
Die Trauben des Blanc de Blancs kommen allesamt von Villers-Marmery im Osten der Montagne de Reims, einem Ort mit sanft nach Osten abfallenden Hängen, die überwiegend mit Chardonnay bepflanzt sind. 2016 ist das Basisjahr für die Weine. Doch 60% des Champagners besteht aus Grundweinen der Jahre 2015 und 2014. Die Hälfte der Weine werden in gebrauchten Barriques ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird zu 40% durchgeführt. Nach über vier Jahren wird der Champagnern mit 0 Gramm Zucker pro Liter dosiert.
Frische, Salzigkeit, Sanftheit und ein herrliches Säure-Süße-Spiel sind hervorstechende Attribute des Blanc de Blancs. Er erinnert an Zitrusfrüchte, gelbe Früchte, Brioche und Kreide. Der Champagnern ist ein perfekter, pikanter Aperitif und passt zu einer Vielzahl von Fischgerichten, asiatischen Speisen oder auch Gängen mit leichten, hellen Soßen.
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Winzer - Champagne Hugues Godmé
Champagne Godmé von der berühmten Champagner Unterregion Montagne de Reims baut bereits seit fünf Generationen Wein in Verzenay an. Seit 1930 wird eigener Champagner produziert. Bis vor Kurzem hat Hugues Godmé das Familienweingut Godmé Pere et Fils geleitet, doch im Jahr 2015 hat man sich getrennt, da man unterschiedlicher Auffassung über den Anbau der Trauben war. Hugues gründete mit seiner Frau sein eigenes Weingut - Champagne Hugues Godmé, das er biodynamisch bewirtschaftet. Mit Champagner von Hugues Godmé kauft man ein absolutes Spitzenprodukt. Denn dem Winzer gelingt es, Champagner mit einer großen Komplexität, Reife und Tiefe zu produzieren und den ursprünglichen Ausdruck vom Terroir Verzenays hervorzubringen. Er geht dabei nicht nach einem strengen Rezept vor, sondern assembliert die verschiedenen Grundweine je nach Gegebenheiten der Jahrgänge. Ungewöhnlich ist zudem der jeweils sehr hohe Anteil an Reserveweinen sowie die besonders lange Reife vor dem Degorgieren, die Hugues seinen Champagnern zugute kommen lässt. Wir sind von Hugues Champagnern äußerst beeindruckt. Uns fasziniert ihre elegante Frische, Tiefe und Reife!
| Name | Godmé, Hugues |
|---|---|
| Inhaber | Hugues Godmé |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Ort | Verzenay, Frankreich |
| Land | Frankreich |
| Bewertung | Eichelmann ***(*) |
| Bewirtschaftung | biologisch & biodynamisch |
|---|---|
| Betriebsgröße | 7,5 Hektar |
| Jahresproduktion | 70.000 Flaschen |
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