Champagne Premier Cru extra sec Douce Réserve  Biowein - FR-BIO-01 - Godmé, Hugues
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Profile Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

Champagne Premier Cru extra sec Douce Réserve

Biowein - FR-BIO-01

Stil
leicht, energiegeladen, finessenreich, milde Säure, leichte Süsse, zugänglich
Bewertung
einfach geniessen: 87/100

€ 36,20

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Grapefruit
Rote Früchte
Himbeere
Gelbe Früchte
Aprikose
Hefig
Brioche
Erdig
Kreide

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Premier Cru extra sec Douce Réserve
Winzer Godmé, Hugues
Land Frankreich
Region Champagne - Montagne de Reims
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (60%)
Meunier (30%)
Pinot Noir / Spätburgunder (10%)
Anbau biologisch (Agriculture Biologique)
Trinkreife 2022 bis 2030
Dosage 15 Gramm / Liter
Degorgiert Januar 2020
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil leicht, energiegeladen, finessenreich, milde Säure, leichte Süsse, zugänglich
Champagner Typ zum Aperitif
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene

Anbau biologisch (Agriculture Biologique)
Jahrgänge 2016 (40%), 2015 (30%), 2014 (15%)
Reservewein 55% aus den beiden Vorjahren
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau teilweise durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 36 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gegrillter oder gebratener Fisch
Sushi & Co.
dezente asiatische Gerichte
gehaltvolle Salate
Spargelgerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Premier Cru extra sec Douce Réserve

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Der Champagner Douce Réserve von Champagne Hugues Godmé ist für Verzenay ein ungewöhnlicher Champagner, da er lediglich 10% Pinot Noir enthält. Der restliche Teil besteht aus 60% Chardonnay und 30% Meunier. 20% der Weine sind in alten Barriques vergoren. Die malolaktische Gärung wird bei etwas mehr als der Hälfte der Weine durchgeführt. Die Dosage ist mit 15 Gramm Zucker pro Liter ungewöhnlich hoch. Doch die Süße ist sehr gut balanciert, so dass sie nicht dominiert. Das Aroma ist geprägt von Grapefruit, Himbeeren, Aprikosen, Brioche und Kreide. Es ist ein herrlicher Aperitif-Champagner, der zu asisatischen Speisen eine wunderbare Figur macht.

Champagne Premier Cru extra sec Douce Réserve  Biowein - FR-BIO-01 - Godmé, Hugues

Winzer - Godmé, Hugues

Champagne Godmé von der berühmten Champagner Unterregion Montagne de Reims baut bereits seit fünf Generationen Wein in Verzenay an. Seit 1930 wird eigener Champagner produziert. Bis vor Kurzem hat Hugues Godmé das Familienweingut Godmé Pere et Fils geleitet, doch im Jahr 2015 hat man sich getrennt, da man unterschiedlicher Auffassung über den Anbau der Trauben war. Hugues gründete mit seiner Frau sein eigenes Weingut - Champagne Hugues Godmé, das er biodynamisch bewirtschaftet. Mit Champagner von Hugues Godmé kauft man ein absolutes Spitzenprodukt. Denn dem Winzer gelingt es, Champagner mit einer großen Komplexität, Reife und Tiefe zu produzieren und den ursprünglichen Ausdruck vom Terroir Verzenays hervorzubringen. Er geht dabei nicht nach einem strengen Rezept vor, sondern assembliert die verschiedenen Grundweine je nach Gegebenheiten der Jahrgänge. Ungewöhnlich ist zudem der jeweils sehr hohe Anteil an Reserveweinen sowie die besonders lange Reife vor dem Degorgieren, die Hugues seinen Champagnern zugute kommen lässt. Wir sind von Hugues Champagnern äußerst beeindruckt. Uns fasziniert ihre elegante Frische, Tiefe und Reife!



Name Champagne Hugues Godmé
Inhaber Hugues Godmé
Region Champagne - Montagne de Reims
Ort Verzenay, Frankreich
Land Frankreich
Bewirtschaftung biologisch (Agriculture Biologique)
Betriebsgröße 7,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 70.000 Flaschen
Weingut Godmé, Hugues

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