Champagne Premier Cru extra sec Douce Réserve
Champagne - Montagne de Reims, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich
€ 29,90
für 0,75 Liter (€ 39,87 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Steckbrief
Name
Champagne Premier Cru extra sec Douce Réserve
Winzer
Godmé, Hugues
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2014 (40%), 2013 (30%), 2012 (15%), 2010 (15%)
Land
Rebsorten
Süssegrad
extra trocken
Dosage
15 Gramm / Liter
Weinart
Weintyp
kernig / frisch
Rebsorte
Chardonnay (60%)
Ausbau
20% in gebrauchten Barriques (225l)
Flaschengröße
0,75
Alkohol
12,0 Vol.%
Degorgiert
Mai 2018
Trinken bis*
2023
Trinktemperatur
10 bis 12°C
Dekantieren
nicht empfohlen
Allergenhinweis
enthält Sulfite
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Grapefruit
Himbeere
Aprikose
Brioche
KreideAnlass & Essen
als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, Sushi & Co., dezente asiatische Gerichte, gehaltvolle Salate, Spargelgerichte
Champagner Beschreibung
Der Douce Réserve ist für Verzenay ein ungewöhnlicher Champagner, da er lediglich 10% Pinot Noir enthält. Der restliche Teil besteht aus 60% Chardonnay und 30% Meunier. 20% der Weine sind in alten Barriques vergoren. Die malolaktische Gärung wird bei etwas mehr als der Hälfte der Weine durchgeführt. Die Dosage ist mit 15 Gramm Zucker pro Liter ungewöhnlich hoch. Doch die Süße ist sehr gut balanciert, so dass sie nicht dominiert. Das Aroma ist geprägt von Grapefruit, Himbeeren, Aprikosen, Brioche und Kreide. Es ist ein herrlicher Aperitif-Champagner, der zu asisatischen Speisen eine wunderbare Figur macht.
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Bewertung in "Champagne Edition 2017": *** (von *****)
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Winzer
Die Familie Godmé baut bereits seit fünf Generationen Wein in Verzenay an. Seit 1930 wird eigener Champagner produziert. Bis vor Kurzem hat Hugues Godmé das Familienweingut Godmé Pere et Fils geleitet, doch im Jahr 2015 hat man sich getrennt, da man unterschiedlicher Auffassung über den Anbau der Trauben war. Hugues gründete mit seiner Frau sein eigenes Weingut, das er biodynamisch bewirtschaftet. Hugues Godmé gehört heute zu den Produzenten der nördlichen Montage de Reims, denen es gelingt, Champagner mit einer großen Komplexität, Reife und Tiefe zu produzieren und den ursprünglichen Ausdruck vom Terroir Verzenays hervorzubringen. Er geht dabei nicht nach einem strengen Rezept vor, sondern assembliert die verschiedenen Grundweine je nach Gegebenheiten der Jahrgänge. Ungewöhnlich ist zudem der jeweils sehr hohe Anteil an Reserveweinen sowie die besonders lange Reife vor dem Degorgieren, die Hugues seinen Champagnern zugute kommen lässt. Wir sind von Hugues Champagnern äußerst beeindruckt. Uns fasziniert ihre elegante Frische, Tiefe und Reife!
| Name | Godmé, Hugues |
|---|---|
| Inhaber | Hugues Godmé |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Ort | Verzenay, Frankreich |
| Land | Frankreich |
| Bewertung | Eichelmann ***(*) |
| Bewirtschaftung | biologisch & biodynamisch |
|---|---|
| Rebsorten | Chardonnay Meunier Pinot Noir |
| Betriebsgröße | 7,5 |
| Jahresproduktion | 70.000 Flaschen |
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