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Champagne Premier Cru Rosé brut nature Rosé de Macération 2018
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru Rosé brut nature Rosé de Macération 2018 |
|---|---|
| Winzer | Godmé, Hugues |
| Status | Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | biodynamisch (Biodyvin) |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Februar 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Rosé im Holz ausgebaut für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch geschmortes Fleisch gekochtes oder gebackenes Fleisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel als Aperitif Pizza Risotto & Reisgerichte Gerichte mit viel Tomate mit Käse überbacken & Racelette Fleischfondue |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Les Arches |
|---|---|
| Anbau | biodynamisch (Biodyvin) |
| Jahrgänge | 2018 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | teilweise durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 56 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| geschmortes Fleisch |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| Fleischfondue |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pizza |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Inverkehrbringer | EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru Rosé brut nature Rosé de Macération
In den WarenkorbDie Herstellung erfolgt durch einen Schalenkontakt über zwei Tage, bei dem Farbe, Aromen und auch etwas Tannin aus den Schalen, Kernen und dem Fruchtfleisch der Trauben in den Saft übergehen.
Der Ausbau des Grundweins erfolgt in Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Als Brut Nature wird keine Dosage hinzugefügt, was die Frische und Klarheit des Champagners unterstreicht.
Dieser Rosé-Champagner eignet sich mit seiner enormen Intensität und Struktur hervorragend als Begleiter zu Speisen, zu denen man auch elegante Rotweine serviert.
Champagne Hugues Godmé
Zum Winzer
Montagne de Reims: eigenständige, spannungsgeladene und kraftvoll-frische Terroirchampagner
Hugues Godmé ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Champagne. Seit 2006 arbeitet er in seinem kleinen Betrieb, auf 40 in und um Verzenay (Montagne de Reims) verteilten Parzellen, nach biodynamischen Prinzipien. Seit 2020 wird er von seiner Tochter Lucille unterstützt, die mehr und mehr Verantwortung übernimmt. Das Terroir von Verzenay ermöglicht kraftvolle und vibrierend frische Champagner. Dazu kommt die akribische Arbeit der Familie im Weinberg, der Ausbau in gebrauchten Barriquefässern und ein langes Hefelager.
