Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012
Vergnon, J. L.
€ 74,90
für 0,75 Liter (€ 99,87 / 1 Liter)
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Steckbrief
Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012
Winzer
Vergnon, J. L.
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2012
Land
Region
Stil
expressiv & komplex
Süssegrad
brut nature0 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Blanc de Blancs
Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
Einzellage
Essensbegleiter
Rebsorten
Jahresproduktion
3.000 Flaschen
Boden / Herkunft
Einzellage Chemin de Lavigny in Oger
im gebrauchten Holzfass
nicht durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
70
kein Reservewein
Alkohol
12,50 Vol.%
April 2019
2032
10 bis 12°C
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
SARL J.L. Vergnon, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Zitrone
Mandarine
Orangenschale
Kandierte Früchte
Apfel (saftig rot)
Apfel (grün)
Weiße Blüten
Brioche
Toast (getoastet)
KreideAnlass & Essen
als Aperitif, gedünsteter Fisch, Meeresfrüchte, Sushi & Co., dezente asiatische Gerichte, intensive asiatische Gerichte, gehaltvolle Salate, Nudelgerichte & Teigtaschen, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Pilzgerichte, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Hartkäse
Champagner Beschreibung
Die Chardonnay Weine dieses Blanc des Blancs Champagners Hautes Mottes von J. L. Vergnon stammen ausschließlich aus Trauben von Oger, einer der herausragendsten Gemeinden an der Côte des Blancs. Den biologischen Säureabbau durchlaufen die streng selektierten Grundweinen nicht. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 300 Liter Barriquefässern. Auf Süße bei der Dosage wurde verzichtet. Dies verleiht dem herausragenden Champagner eine explosive Frische, Intensität und Tiefe. Es ist ein Spitzenchampagner mit einer hohen Mineraltität und enormer Länge, der als Essensbegleiter zu zahlreichen Speisen eine sehr gute Figur macht. Aber auch als Aperitif überzeugt er. Wer Champagner lagern mag, kann Hautes Mottes bei guten Bedingungen leicht fünf bis zehn Jahre liegen lassen.
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Winzer - Champagne J. L. Vergnon
Champagne J. L. Vergnon ist ein kleiner Spitzenproduzent für Blanc de Blancs Champagner in Le Mesnil sur Oger an der Côte des Blancs. Die Weinberge liegen in den berühmten klassifizierten Gemeinden Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Vertus. Die ersten eigenen Champagner produzierte Jean Louis Vergnon erst 1985, obschon die Familie seit mehreren Generation Trauben und Weine produzierte, diese aber an größere Häuser verkaufte. In 2012 startete man, auch Trauben zuzukaufen, was den Status vom Champagnerwinzer (RM) zu einem Zukäufer (NM) änderte. Seit wenigen Jahren ist Clement Vergnon als Verantwortlicher in das Unternehmen eingetreten und führt den äußerst erfolgreichen Stil des Hauses weiter. Chardonnay ist die tonangebende Sorte an der Côte des Blancs. Die Champagner sind hier sehr frisch, schlank, spannungsgeladen und salzig-mineralisch. Die Weine bei Vergnon durchlaufen zudem nicht die malolaktische Gärung, was ihre Frische und Salzigkeit noch mehr unterstreicht. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks. Eine Ausnahme ist die Cuvée Confidence, deren Grundweine komplett in Holzfässern vergären und reifen. Bei der Tirage werden bis zu einem Drittel Reserveweine verwendet. Nach mindestens 3 Jahren Hefelager werden die Champagner sehr gering bis 6 Gramm pro Liter oder auch gar nicht dosiert. Vergnon Champagner sind besonders lebendig und gradlinig. Sie spiegeln das Terroir der südlichen Côte des Blancs auf eine sehr individuelle Weise wieder.
| Name | Vergnon, J. L. |
|---|---|
| Inhaber | Familie Vergnon |
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Ort | Le Mesnil sur Oger |
| Land | Frankreich |
| Bewertung | Eichelmann ****(*) |
| Bewirtschaftung | integriert |
|---|---|
| Mitgliedschaft(en) | Les artisans du champagne |
| Betriebsgröße | 5,26 Hektar |
| Jahresproduktion | 50.000 Flaschen |
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