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Champagne Grand Cru Millésimé Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012  - Vergnon, J. L.

Champagne Grand Cru Millésimé Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012

Vergnon, J. L.

Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

€ 74,90

für 0,75 Liter (€ 99,87 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Steckbrief
Champagne Grand Cru Millésimé Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012

Winzer

Vergnon, J. L.
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2012

Stil

expressiv & komplex

Süssegrad

brut nature

Dosage

0 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Blanc de Blancs
Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
Einzellage
Essensbegleiter

Rebsorten

Chardonnay (100%)

Jahresproduktion

3.000 Flaschen

Boden / Herkunft

Einzellage Chemin de Lavigny in Oger

Ausbau

im gebrauchten Holzfass

Biolog. Säureabbau

nicht durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

70

Reservewein

kein Reservewein

Alkohol

12,5 Vol.%

Degorgiert

April 2019

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

SARL J.L. Vergnon, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma OrangenschaleOrangenschale
Das Aroma MandarineMandarine
Das Aroma Kandierte FrüchteKandierte Früchte
Das Aroma Apfel (grün)Apfel (grün)
Das Aroma Apfel (saftig rot)Apfel (saftig rot)
Das Aroma Weiße BlütenWeiße Blüten
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma Toast (getoastet)Toast (getoastet)
Das Aroma KreideKreide

Anlass & Essen

als Aperitif, gedünsteter Fisch, Meeresfrüchte, Sushi & Co., dezente asiatische Gerichte, intensive asiatische Gerichte, gehaltvolle Salate, Nudelgerichte & Teigtaschen, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Pilzgerichte, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Hartkäse

Champagner Beschreibung

Die Chardonnay Weine dieses Blanc des Blancs Champagners Hautes Mottes von J. L. Vergnon stammen ausschließlich aus Trauben von Oger, einer der herausragendsten Gemeinden an der Côte des Blancs. Den biologischen Säureabbau durchlaufen die streng selektierten Grundweinen nicht. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 300 Liter Barriquefässern. Auf Süße bei der Dosage wurde verzichtet. Dies verleiht dem herausragenden Champagner eine explosive Frische, Intensität und Tiefe. Es ist ein Spitzenchampagner mit einer hohen Mineraltität und enormer Länge, der als Essensbegleiter zu zahlreichen Speisen eine sehr gute Figur macht. Aber auch als Aperitif überzeugt er. Wer Champagner lagern mag, kann Hautes Mottes bei guten Bedingungen leicht fünf bis zehn Jahre liegen lassen.

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Winzer - Champagne - Côte des Blancs

Champagne J. L. Vergnon ist ein kleiner Spitzenproduzent für Blanc de Blancs Champagner in Le Mesnil sur Oger an der Côte des Blancs. Die Weinberge liegen in den berühmten klassifizierten Gemeinden Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Vertus. Die ersten eigenen Champagner produzierte Jean Louis Vergnon erst 1985, obschon die Familie seit mehreren Generation Trauben und Weine produzierte, diese aber an größere Häuser verkaufte. In 2012 startete man, auch Trauben zuzukaufen, was den Status vom Champagnerwinzer (RM) zu einem Zukäufer (NM) änderte. Seit wenigen Jahren ist Clement Vergnon als Verantwortlicher in das Unternehmen eingetreten und führt den äußerst erfolgreichen Stil des Hauses weiter. Chardonnay ist die tonangebende Sorte an der Côte des Blancs. Die Champagner sind hier sehr frisch, schlank, spannungsgeladen und salzig-mineralisch. Die Weine bei Vergnon durchlaufen zudem nicht die malolaktische Gärung, was ihre Frische und Salzigkeit noch mehr unterstreicht. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks. Eine Ausnahme ist die Cuvée Confidence, deren Grundweine komplett in Holzfässern vergären und reifen. Bei der Tirage werden bis zu einem Drittel Reserveweine verwendet. Nach mindestens 3 Jahren Hefelager werden die Champagner sehr gering bis 6 Gramm pro Liter oder auch gar nicht dosiert. Vergnon Champagner sind besonders lebendig und gradlinig. Sie spiegeln das Terroir der südlichen Côte des Blancs auf eine sehr individuelle Weise wieder.

NameVergnon, J. L.
InhaberFamilie Vergnon
RegionChampagne - Côte des Blancs
OrtLe Mesnil sur Oger
LandFrankreich
BewertungEichelmann ****(*)
Bewirtschaftungintegriert
Mitgliedschaft(en)Les artisans du champagne
Betriebsgröße5,26 Hektar
Jahresproduktion50.000 Flaschen
Weingut Vergnon, J. L.