Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012  - Vergnon, J. L.
Profile Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012

Stil
energiegeladen, komplex & finessenreich, besonders nussig & hefig, mittlere Barriquenote

€ 89,90

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Zitrone
Mandarine
Getrocknete Früchte
Orangenschale
Kandierte Früchte
Rote Früchte
Roter Apfel
Grüne Früchte
Grüner Apfel
Floral
Weiße Blüten
Hefig
Brioche
Holzig & Rauchig
Getoastetes Brot
Erdig
Kreide

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012 AOP
Winzer Vergnon, J. L.
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Blancs
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Flaschen pro Jahr 3.000 Flaschen
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer SARL J.L. Vergnon, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5%

Stil energiegeladen, komplex & finessenreich, besonders nussig & hefig, mittlere Barriquenote
Champagner Typ Blanc de Blancs
Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
Einzellage
Essensbegleiter
Anlass perfektes Geschenk
besonderer Anlass

Weinberge Einzellage in Mesnil sur Oger: Hautes Mottes
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2012
Reservewein kein Reservewein
Gärung Reinzuchthefe
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau nicht durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 70 Monaten
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert November 2021

Trinkreife und Höhepunkt 2021 bis 2033
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gedünsteter Fisch
Meeresfrüchte
Sushi & Co.
dezente asiatische Gerichte
intensive asiatische Gerichte
gehaltvolle Salate
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
Pilzgerichte
Weichkäse mit gewaschener Rinde
Hartkäse

Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes

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Die Chardonnay Weine dieses außergewöhnlichen Blanc des Blancs Champagners Hautes Mottes von J. L. Vergnon stammen ausschließlich aus Trauben von Mesnil sur Oger, einer der herausragendsten Gemeinden an der Côte des Blancs. Den biologischen Säureabbau durchlaufen die streng selektierten Grundweinen nicht. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 300 Liter Barriquefässern. Auf Süße bei der Dosage wurde verzichtet. Dies verleiht dem herausragenden Champagner eine explosive Frische, Intensität und Tiefe sowie erkennbare Holznote. Es ist ein Spitzenchampagner mit einer hohen Mineraltität und enormer Länge, der als Essensbegleiter zu zahlreichen Speisen eine sehr gute Figur macht. Aber auch als Aperitif überzeugt er. Wer Champagner lagern mag, kann Hautes Mottes bei guten Bedingungen leicht fünf bis zehn Jahre liegen lassen.

Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs brut nature Hautes Mottes 2012  - Vergnon, J. L.

Winzer - Vergnon, J. L.

Champagne J. L. Vergnon ist ein kleiner Spitzenproduzent für Blanc de Blancs Champagner in Le Mesnil sur Oger an der Côte des Blancs. Die Weinberge liegen in den berühmten klassifizierten Gemeinden Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Vertus. Die ersten eigenen Champagner produzierte Jean Louis Vergnon erst 1985, obschon die Familie seit mehreren Generation Trauben und Weine produzierte, diese aber an größere Häuser verkaufte. In 2012 startete man, auch Trauben zuzukaufen, was den Status vom Champagnerwinzer (RM) zu einem Zukäufer (NM) änderte. Seit wenigen Jahren ist Clement Vergnon als Verantwortlicher in das Unternehmen eingetreten und führt den äußerst erfolgreichen Stil des Hauses weiter. Chardonnay ist die tonangebende Sorte an der Côte des Blancs. Die Champagner sind hier sehr frisch, schlank, spannungsgeladen und salzig-mineralisch. Die Weine bei Vergnon durchlaufen zudem nicht die malolaktische Gärung, was ihre Frische und Salzigkeit noch mehr unterstreicht. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks. Eine Ausnahme ist die Cuvée Confidence, deren Grundweine komplett in Holzfässern vergären und reifen. Bei der Tirage werden bis zu einem Drittel Reserveweine verwendet. Nach mindestens 3 Jahren Hefelager werden die Champagner sehr gering bis 6 Gramm pro Liter oder auch gar nicht dosiert. Vergnon Champagner sind besonders lebendig und gradlinig. Sie spiegeln das Terroir der südlichen Côte des Blancs auf eine sehr individuelle Weise wieder.



Name Champagne J. L. Vergnon
Inhaber Familie Vergnon
Region Champagne - Côte des Blancs
Ort Le Mesnil sur Oger
Land Frankreich
Bewirtschaftung integriert
Betriebsgröße 5,26 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 50.000 Flaschen
Weingut Vergnon, J. L.

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