Champagne - Côte des Blancs, Frankreich
Champagne Premier Cru Blanc de Blancs brut nature Murmure
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Aroma
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Geschmack und Bewertung
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| Name | Champagne Premier Cru Blanc de Blancs brut nature Murmure AOP |
|---|---|
| Winzer | Vergnon, J. L. |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Flaschen pro Jahr | 7000 - 8000 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | SARL J.L. Vergnon, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | energiegeladen, leicht, erfrischende Säure, jugendlich |
|---|---|
| Champagner Typ | Blanc de Blancs Ohne Jahrgang für Fortgeschrittene für Einsteiger zum Aperitif |
| Anlass | auf der Terrasse Abend mit Freunden |
| Weinberge | Vertus und Villeneuve |
|---|---|
| Alter der Reben | durchschnittlich über 30 Jahre alt |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2017 (80%), 2016 und 2015 |
| Reservewein | 20% Reservewein |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Ausbau | Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 24 Monaten |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | September 2021 |
| Trinkreife und Höhepunkt | 2019 bis 2027 |
|---|---|
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gedünsteter Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| dezente asiatische Gerichte |
Champagne Premier Cru Blanc de Blancs brut nature Murmure
In den WarenkorbMurmure ist ein kompromissloser Blanc de Blancs Champagner von der Côte de Blancs. Die Trauben stammen aus den Gemeinden Vertus und Villeneuve. Der Ausbau erfolgt in vielfach genutzten Holzfässern, so dass keine Barriquenoten zu erkennen sind. Die malolaktische Gärung wird auch hier, wie immer bei Vergnon, nicht durchgeführt. Das bringt noch mehr Frische. Murmure ist knackig, mineralisch und jugendlich. Es ist ein Champagner für alle, die es frisch und lebendig, gleichzeitig aber fragil und filigran mögen. Er bringt uns ins Schwärmen. Murmure ist wie ein früher Morgen in den Bergen. Wie ein Frühlingstag am Meer. Wir lieben Murmure!
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Winzer - Vergnon, J. L.
Champagne J. L. Vergnon ist ein kleiner Spitzenproduzent für Blanc de Blancs Champagner in Le Mesnil sur Oger an der Côte des Blancs. Die Weinberge liegen in den berühmten klassifizierten Gemeinden Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Vertus. Die ersten eigenen Champagner produzierte Jean Louis Vergnon erst 1985, obschon die Familie seit mehreren Generation Trauben und Weine produzierte, diese aber an größere Häuser verkaufte. In 2012 startete man, auch Trauben zuzukaufen, was den Status vom Champagnerwinzer (RM) zu einem Zukäufer (NM) änderte. Seit wenigen Jahren ist Clement Vergnon als Verantwortlicher in das Unternehmen eingetreten und führt den äußerst erfolgreichen Stil des Hauses weiter. Chardonnay ist die tonangebende Sorte an der Côte des Blancs. Die Champagner sind hier sehr frisch, schlank, spannungsgeladen und salzig-mineralisch. Die Weine bei Vergnon durchlaufen zudem nicht die malolaktische Gärung, was ihre Frische und Salzigkeit noch mehr unterstreicht. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks. Eine Ausnahme ist die Cuvée Confidence, deren Grundweine komplett in Holzfässern vergären und reifen. Bei der Tirage werden bis zu einem Drittel Reserveweine verwendet. Nach mindestens 3 Jahren Hefelager werden die Champagner sehr gering bis 6 Gramm pro Liter oder auch gar nicht dosiert. Vergnon Champagner sind besonders lebendig und gradlinig. Sie spiegeln das Terroir der südlichen Côte des Blancs auf eine sehr individuelle Weise wieder.
| Name | Champagne J. L. Vergnon |
|---|---|
| Inhaber | Familie Vergnon |
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Ort | Le Mesnil sur Oger |
| Land | Frankreich |
| Bewirtschaftung | integriert |
| Betriebsgröße | 5,26 Hektar Hektar |
| Gesamtproduktion | 50.000 Flaschen |
