Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich
Champagne extra brut Les 7 - Solera 2005 bis 2016
€ 89,90
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Aroma
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Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne extra brut Les 7 - Solera 2005 bis 2016 |
|---|---|
| Winzer | Laherte Frères |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorte |
Petit Meslier (15%) Chardonnay (18%) Meunier (18%) Pinot Noir / Spätburgunder (14%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2020 bis 2032 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2018 / Februar 2019 |
| Flaschen pro Jahr | 3.300 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, herrlich gereift, finessenreich |
|---|---|
| Champagner Typ | Ohne Jahrgang für Fortgeschrittene Essensbegleiter |
| Anlass | Essensbegleiter |
| Weinberge | Weinberge in Chavot |
|---|---|
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2005 bis 2016 |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Ausbau | Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Dauer Hefelager | 36 Monaten |
| Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Spargelgerichte |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Champagne Laherte Frères, 51530 Chacot, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Champagne extra brut Les 7 - Solera 2005 bis 2016
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Champagne Laherte Frères
Champagne Laherte Frères wurde bereits 1889 in Chavot im Vallée de la Marne gegründet. Seit 2005 ist Aurélien Laherte in der dritten Generation für die Produktion zuständig. Heute verfügt die Familie über 11 Hektar eigene Rebflächen und kauft von befreundeten Winzern Trauben aus unterschiedlichen Bereichen der Champagne hinzu. Die eigenen Weinberge werden weitgehend biodynamisch bewirtschaftet. Auf eine Zertifizierung hat Aurélien jedoch verzichtet, da die Parzellen häufig so klein sind, dass hin und wieder Einflüsse von nicht biodynamisch oder nicht biologisch arbeitenden Nachbarn messbar sind. Aurélien lässt die Grundweine spontan vergären. Der Ausbau erfolgt in der Regel in Holzfässern unterschiedlicher Größe. Von Jahr zu Jahr wird entschieden, ob die Weine den biologischen Säureabbau durchlaufen. Neben den beeindruckenden Basischampagnern Ultradition und Blanc de Blancs brut nature gibt es inzwischen sechs Lagenchampagner im Programm.
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| Name | Champagne Laherte Frères |
|---|---|
| Inhaber | Thierry & Christian Laherte |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Ort | Chavot |
| Land | Frankreich |
| Betriebsgröße | 11 Hektar |
| Gesamtproduktion | 120.000 Flaschen |
