Champagne Premier Cru Blanc de Noirs, extra brut Les Longues Voyes 2015

Champagne Les Longues Voyes von Aurelien Laherte ist ein grandioser Blanc de Noirs Champgner mit einer bezaubernden Reife und einnehmender Weichheit. Die Pinot Noir Trauben des Blanc de Noirs stammen von mehreren Premier Cru Weinbergen in der Montagne de Reims. Alle Rebstöcke verfügen über ein stattliches Alter von mindestens 50 Jahren. Damit wurzeln sie tief und versorgen die Traumen über das Jahr perfekt. Der Grundwein wurde spontan in Barriques vergoren und anschließend außergewöhnlich lang auf der Hefe gelagert (18 Monate). Dann erfolgte erst die Tirage und das Degorgement nach weiteren 18 Monaten. Dies bedeutet. die Zeit auf der Hefe in der Flasche ist gar nicht so lang. Doch der äußerst lange und oxidative Ausbau des Champagners in der Zeit davor verleiht ihm eine enorme Komplexität und Reife. Les Longues Voyes ist ein umwerfender Champagner, den jeder Enthusiast mindestens einmal getunkren haben sollte!

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