Champagne extra brut Coeur de Chevalier  Biowein - FR-BIO-01 - Cheurlin, L&S
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Profile Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Champagne extra brut Coeur de Chevalier

Biowein - FR-BIO-01

Stil
leicht, energiegeladen, finessenreich
Bewertung
Eichelmann: 3/5
einfach geniessen: 88/100

€ 33,90

für 0,75 Liter (€ 45,20 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Mandarine
Grapefruit
Grüne Früchte
Grüner Apfel
Rote Früchte
Roter Apfel
Hefig
Brotrinde
Brioche
Weißbrot
Erdig
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne extra brut Coeur de Chevalier
Winzer Cheurlin, L&S
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Bar
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (70%)
Chardonnay (30%)
Trinkreife 2020 bis 2025
Dosage 2 Gramm / Liter
Degorgiert März 2020
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil leicht, energiegeladen, finessenreich
Champagner Typ Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Anlass auf der Terrasse
Abend mit Freunden

Alter der Reben 1980 bis 2000 gepflanzt
Jahrgänge 2016
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 42 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
Sushi & Co.
dezente asiatische Gerichte
dezente vegetarische Gerichte
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne L&S Cheurlin, 10110 Celles sur Ource, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne extra brut Coeur de Chevalier

In den Warenkorb
Der extra brut Champagner "Coeur du Chevalier" von Lucie und Sebastian Cheurlin besteht aus Pinot Noir von über 40 Jahre alten Reben und Chardonnay Stöcken, die gut 20 Jahre alt sind. Die Böden der Weinberge sind von Kimmeridge Kalk und Ton geprägt. Die Grundweine werden in Edelstahltanks ausgebaut und bis Mai auf der Feinhefe gelagert. Dabei findet der biologische Säureabbau statt. 
"Coeur du Chevalier" ist ein herrlich fruchtiger Champagner der wunderbar frisch und sehr trocken ist. Dabei ist er sehr zugänglich, anregend und macht Lust auf ein weiteres Glas. Damit ist dieser Champagner perfekt für Einsteiger und Liebhaber. 
Champagne extra brut Coeur de Chevalier  Biowein - FR-BIO-01 - Cheurlin, L&S

Winzer - Cheurlin, L&S

L&S Cheurlin ist ein kleiner und sehr feiner Champagner Produzent im südlich gelegenen Côte des Bar. "L&S" steht für Lucie und Sebastian. Die beiden Geschwister sind heute nach mehren Generationen fuür den
Betrieb verantwortlich. Die Gesundheit ihrer Familie, ihrer Umwelt und ihrer Reben sind den beiden besonders wichtig. Dementsprechend arbeiten sie bereits seit vielen Jahren biologisch und verzichten damit auf den Einsatz von Chemie, Mineralduünger und synthetischen Spritzmitteln. Bereits 5 Hektar sind bei der Bio-Prüfstelle Ecocert angemeldet. Nur ein Champagner enthält noch einen kleinen Anteil an nicht zertifizierten Trauben und darf das Biosiegel noch nicht tragen. Neben Pinot Noir werden noch Chardonnay und ein wenig Pinot Blanc angebaut. Der Ausbau der Weine erfolgt in Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau wird in der Regel durchgeführt. Somit entstehen frisch, fruchtbetonte und sehr klare Champagner, die sich als Aperitif besonders gut eignen aber auch viele Vorspeisen gut begleiten können. 



Name Champagne L&S Cheurlin
Inhaber Familie
Betriebsleiter Lucie & Sebastian Cheurlin
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Celles sur Ource
Land Frankreich
Bewirtschaftung biologisch (Agriculture Biologique)
Betriebsgröße 5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 40.000 Flaschen
Weingut Cheurlin, L&S

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Bottles Illustration

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