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Champagne Cuvée M extra brut    - Margaine

Champagne Cuvée M extra brut

Margaine

Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Margaine, 51380 Villers-Marmery, Frankreich

€ 48,90

für 0,75 Liter (€ 65,20 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Name

Champagne Cuvée M extra brut

Winzer

Margaine
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2002 bis 2012

Süssegrad

extra brut

Dosage

4 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Weintype

charaktervoll / elegant

Jahresproduktion

2000

Rebsorte

Chardonnay (95%)

Boden

Villers-Marmery

Ausbau

Solera im Edelstahl

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12 Vol.%

Degorgiert

Februar 2019

Trinken bis*

2024

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

Nein

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma GrapefruitGrapefruit
Das Aroma Apfel (saftig rot)Apfel (saftig rot)
Das Aroma Weißer PfirsichWeißer Pfirsich
Das Aroma Kandierte FrüchteKandierte Früchte
Das Aroma BriocheBrioche

Passt zu:

Aperitif, gegrillter Fisch, Salzwasser-Fisch, Meeresfrüchte, Risotto, Pilz-Gericht, Spargel im Ofen oder Pfanne, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Sahne- oder Buttersauce, Hartkäse

Champagner Beschreibung

Cuvée M ist ein besonderer Champagner, der durch seine enorme Reife und Tiefgründigkeit glänzt. Diese erhält er durch den Ausbau der Weine in einer Solera, mit den ältesten Weinen aus dem Spitzenjahrgang 2002 und den jüngestens aus dem ebenfalls herausragenden Jahr 2012. "M" ist wunderbar würzig, rauchig, komplex und trotzdem frisch. Er bereitet als Aperitif große Freude und begleitet aber auch zahrleiche mittelkräftige Speisen gewinnbrngend. 

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Winzer

Sämtliche Weinberge von Arnaud und Karine Margaine liegen in der als Premier Cru klassifizierten Gemeinde Villers-Marmery. Die Gemeinde ist eine Insel von Chardonnay in der sonst vom Pinot Noir geprägten Montagne de Reims. Alle Champagner sind frisch, fruchtbetont und sehr gut ausbalanciert. Zudem haben sie in den vergangenen Jahren stetig an Komplexität hinzugewonnen. Auf die malolaktische Gärung wird teilweise verzichtet. Etwa 10% der Grundweine werden im Eichenholz vergoren und ausgebaut. Für Arnaud Margaine und den Stil seines Hauses spielen Reserveweine eine besonders wichtige Rolle. In seinen Cuvées ohne Jahrgang machen sie einen beachtlichen Anteil von teilweise über 50% aus. Durch dieses Stilmittel verstärkt Arnaud den zugänglichen Charakter seiner Champagner. Sämtliche Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Essensbegleiter zu leichten Fischgerichten.  

Das Ehepaar bewirtschaftet das Familienweingut in der mittlerweile vierter Generation. Sie sprechen dabei von einem großen Familienabenteuer, das bereits 1910 mit Gaston Margaine begann. Seitdem wird das Know-How und die Leidenschaft für den Champagner an jede nachfolgende Generation weitergegeben. Und das Familienabenteuer kann weitergehen, denn Tochter Mathilde ist gerade in den Betrieb mit eingestiegen. 

Um gesunde und vitale Weinbergsböden auch an die nächste Generation weitergeben zu können, hat man im Weingut Margaine bereits bei 90% der Weinberge den Einsatz von Herbiziden komplett eingestellt. Stattdessen hat das Jäten in den vergangenen Jahren ein großes Comeback im Weingut erlebt.

NameMargaine
InhaberFamilie Margaine
BetriebsleiterArnaud Margaine
RegionChampagne - Montagne de Reims
OrtVillers-Marmery
LandFrankreich
BewertungEichelmann ***(*)
Betriebsgröße10
Jahresproduktion65.000 Flaschen
Weingut Margaine
Weingut Margaine