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Steckbrief
Champagne extra brut Cuvée M
Winzer
Margaine
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2002 bis 2014
Land
Stil
komplex & reif
Süssegrad
extra brut4 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Ohne Jahrgang
zum Aperitif
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Rebsorten
Jahresproduktion
2000
Boden / Herkunft
Villers-Marmery
Solera im Edelstahl
teilweise durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
48
100% Reservewein von 2002 bis 2013
Alkohol
12,00 Vol.%
April 2021
2027
10 bis 12°C
nicht empfohlen
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
Margaine, 51380 Villers-Marmery, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Grapefruit
Apfel (saftig rot)
Weißer Pfirsich
Kandierte Früchte
BriocheAnlass & Essen
als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Ofen- und Pfannengemüse, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, Spargelgerichte, Hartkäse
Champagner Beschreibung
Die Cuvée M von Champagne Margaine ist ein besonderer Champagner, der durch seine enorme Reife und Tiefgründigkeit glänzt. Diese erhält er durch den Ausbau der Weine in einer Solera, mit den ältesten Weinen aus dem Spitzenjahrgang 2002 und den jüngestens aus dem ebenfalls herausragenden Jahr 2014. "M" ist wunderbar würzig, rauchig, komplex und trotzdem frisch. Er bereitet als Aperitif große Freude und begleitet aber auch zahrleiche mittelkräftige Speisen gewinnbringend.
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Winzer - Champagne Margaine
Sämtliche Weinberge von Arnaud und Karine Margaine von Champagne Margaine in der Montagne de Reims liegen in der als Premier Cru klassifizierten Gemeinde Villers-Marmery. Die Gemeinde ist eine Insel von Chardonnay in der sonst vom Pinot Noir geprägten Montagne de Reims. Alle Champagner sind frisch, fruchtbetont und sehr gut ausbalanciert. Zudem haben sie in den vergangenen Jahren stetig an Komplexität hinzugewonnen. Auf die malolaktische Gärung wird teilweise verzichtet. Etwa 10% der Grundweine werden im Eichenholz vergoren und ausgebaut. Für Arnaud Margaine und den Stil seines Hauses spielen Reserveweine eine besonders wichtige Rolle. In seinen Cuvées ohne Jahrgang machen sie einen beachtlichen Anteil von teilweise über 50% aus. Durch dieses Stilmittel verstärkt Arnaud den zugänglichen Charakter seiner Champagner.
Um gesunde und vitale Weinbergsböden auch an die nächste Generation weitergeben zu können, hat man im Weingut Margaine bereits bei 90% der Weinberge den Einsatz von Herbiziden komplett eingestellt. Stattdessen hat das Jäten in den vergangenen Jahren ein großes Comeback im Weingut erlebt.
Mit den Champagnern von Margaine kaufen Sie hervorragende Champagner, die sich bestens als Aperitif, aber auch als Essensbegleiter zu leichten Fischgerichten eignen.
| Name | Margaine |
|---|---|
| Inhaber | Familie Margaine |
| Betriebsleiter | Arnaud Margaine |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Ort | Villers-Marmery |
| Land | Frankreich |
| Bewertung | Eichelmann ***(*) |
| Betriebsgröße | 10 |
|---|---|
| Jahresproduktion | 65.000 Flaschen |
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