Champagne extra brut Terre d'Illite 2015  - Moussé Fils
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Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne extra brut Terre d'Illite 2015

Bewertung
einfach geniessen: 92/100

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Rote Früchte
Erdbeere
Zitrusfrüchte
Grapefruit
Hefig
Brioche
Nussig
Haselnuss
Erdig
Kreide

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne extra brut Terre d'Illite 2015
Winzer Moussé Fils
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Meunier (95%)
Pinot Noir / Spätburgunder (5%)
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Trinkreife 2020 bis 2028
Dosage 2 Gramm / Liter
Degorgiert November 2017
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Champagner Typ Ohne Jahrgang
Blanc de Noirs
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Essensbegleiter
Anlass Abend zu zweit
Essensbegleiter

Weinberge Weinberge in Cuisles
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Jahrgänge 2015
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 50 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
intensive asiatische Gerichte
Ofen- und Pfannengemüse
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Moussé Fils, 51700 Cuisles, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne extra brut Terre d'Illite

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Terre d'Illite ist der Name des grünlichen Tons, der in den Weinbergsböden rund im Cuisles zu finden ist. Eine hervorstechende Eigenschaft dieser gut durchlässigen Kalkmergelböden ist, dass sie auch bei großer Trockenheit die Feuchtigkeit zurückhalten können und nicht austrocknen. Somit leiden die Reben unter weniger Trockenstress und bringen die Trauben auch in schwierigen Jahren zu einer guten Reife. Der Champagner ist kraftvoll, cremig und in der Aromatik sehr nussig. Er ist ein beindruckender Aperitif und passt auch hervorragend zu einer großen Bandbreite von Speisen wie Grillgut, Pasta und Reisgerichten. 

Champagne extra brut Terre d'Illite 2015  - Moussé Fils

Winzer - Moussé Fils

Den eigenen Champagner produziert die Familie Moussé bereits seit 1923. Jean-Marc und dessen Sohn Cédric Moussé leiten heute gemeinsam das Weingut in Cuisles im Vallée de la Marne. Hier befindet sich der Großteil der insgesamt 6 Hektar umfassenden Rebfläche. Die Weinberge liegen westlich der Gemeinde an einem nach Osten ausgerichteten Hang. Der Rest ist auf weitere vier Orte verteilt. „Wir erben das Land nicht von unseren Eltern, sondern wir leihen es von unseren Kindern“ lautet der Grundsatz ihrer Arbeit. Sie setzen dabei ätherische Öle gegen Holzkrankheiten ein, die Bodenbearbeitung wird teilweise mit einem Pferd durchgeführt und auf den Einsatz von Herbiziden wird komplett verzichtet.

Die Champagner von Moussé überzeugen durch eine konstant hohe Qualität. Dabei hat es sich Cédric zur Aufgabe gemacht, die einzelnen Cuvées noch stärker voneinander zu differenzieren. Dies gelingt ihm von Jahr zu Jahr immer besser. Die Grundweine werden in Edelstahltanks ausgebaut. Mit Ausnahme der Rotweine für die Rosés, die in Barriques lagern. Da sämtliche Weine einen biologischen Säureabbau durchlaufen, zeichnen sich die Champagner von Moussé durch einen cremigen und fülligen Stil aus. Sie präsentieren sich fruchtbetont und kompakt, schmecken hervorragend als Aperitif und machen auch als Speisenbegleiter zu hellem Fleisch und Geflügel eine sehr gute Figur.



Name Champagne Moussé Fils
Inhaber Jean-Marc Moussé
Betriebsleiter Cédric Moussé
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Cuisles
Land Frankreich
Betriebsgröße 6 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 60.000 Flaschen
Weingut Moussé Fils

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