Champagne Blanc de Noirs extra brut Parcelle ZH 302 2010  - Falmet, Nathalie
Profile Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Champagne Blanc de Noirs extra brut Parcelle ZH 302 2010

Stil
energiegeladen, finessenreich, milde Säure, charakterreich, generös
Bewertung
Eichelmann: 4/5
einfach geniessen: 95/100
Robert Parker Wine Advocate: 92/100

€ 120,00

noch 1 Flasche verfügbar

für 0,75 Liter (€ 160,00 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Gelbe Früchte
Aprikose
Quitte
Reife Birne
Getrocknete Früchte
Kandierte Früchte
Getrocknete Aprikose
Würzig herb
Schwarzer Pfeffer
Pflanzlich
Hagebutte
Hefig
Brioche
Erdig
Kalkstein
Waldboden

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Blanc de Noirs extra brut Parcelle ZH 302 2010
Winzer Falmet, Nathalie
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Bar
Weinart Champagner
Rebsorten Meunier (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2021 bis 2036
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Juni 2018
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Stil energiegeladen, finessenreich, milde Säure, charakterreich, generös
Champagner Typ Blanc de Noirs
Ohne Jahrgang
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Essensbegleiter
Anlass besonderer Anlass
Essensbegleiter

Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2010
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 80 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

gekochtes oder gebackenes Fleisch
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
intensive asiatische Gerichte
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Pilzgerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Nathalie Falmet, 10200 Rouvres Les Vignes, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Blanc de Noirs extra brut Parcelle ZH 302

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Winzer - Falmet, Nathalie

Nathalie Falmet aus dem kleinen Örtchen Rouvres-les-Vignes, an der Côte des Bar, ist Vigneron aus Leidenschaft. Nach ihrem Chemiestudium in Paris und dem Diplom in Önologie in Reims 1993 übernahm Nathalie Falmet das kleine Familienweingut ganz im Süden der Champagne. Mit ihrer Arbeit ist Nathalie Falmet Pionierin und Vorbild für viele junge Weinmacherinnen in der Champagne. Denn sie war eine der ersten Frauen in dieser Region die einen Abschluss in Önologie absolviert hat. Heute bewirtschaftet sie vier Hektar Weinberge mit integrierten Anbaumethoden. Ihr Weingut ist HVE zertifiziert. HVE bedeutet übersetzt „Hoher Umweltwert“. Das HVE-System benennt und fördert landwirtschaftliche Praktiken, die zu mehr Umweltschutz beitragen, wie etwa die Erhöhung der Biodiversität in den Weinbergen oder die Erhaltung von Wasserressourcen. Die Weinbergsböden an der Côte des Bar ähneln denen des benachbarten Chablis sehr. Sprich, sie sind stark geprägt von Lehm- und Kalkböden mit fossilen Einschlüssen. Nathalie Falmet möchte diese besondere Typizität der Böden in ihre Champagner transportieren. Ein perfekter Wein ist für sie die Verbindung von Boden, Mikroklima, Rebstöcken und ihrer Arbeit. Sie sagt: „Man kann einen Wein nur lieben, wenn man den Menschen schätzt, der ihn herstellt. Hinter einem Etikett steht immer ein Vigneron und es ist wichtig, sie nicht getrennt zu betrachten.“ Die Champagner von Nathalie Falmet spielen sehr gekonnt mit Balance, Kraft, Eleganz und dem Ausdruck des eigenen Terroirs. Einfach großartig! 



Name Champagne Nathalie Falmet
Inhaber Nathalie Falmet
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Rouvres Les Vignes
Land Frankreich
Bewirtschaftung Haut Valeur Ennviromentale (HVE)
Betriebsgröße 3,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 30.000 Flaschen
Weingut Falmet, Nathalie

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