ß Champagne Pascal Doquet Champagne Blanc de Blancs Grand Cru extra brut Le Mesnil sur Oger - Diapason Biowein - FR-BIO-01 - einfach wein kaufen
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru extra brut Le Mesnil sur Oger - Diapason  Biowein - FR-BIO-01 - Doquet, Pascal
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Profile Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru extra brut Le Mesnil sur Oger - Diapason

Biowein - FR-BIO-01

Stil
charakterreich, finessenreich, energiegeladen
Bewertung
einfach geniessen: 94/100
Robert Parker Wine Advocate: 94/100

€ 55,90

noch 3 Flaschen verfügbar

für 0,75 Liter (€ 74,53 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Grapefruit
Zitrone
Grüne Früchte
Grüner Apfel
Gelbe Früchte
Quitte
Hefig
Brioche
Erdig
Kreide

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Blanc de Blancs Grand Cru extra brut Le Mesnil sur Oger - Diapason
Winzer Doquet, Pascal
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Blancs
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (100%)
Trinkreife 2021 bis 2033
Dosage 4 Gramm / Liter
Degorgiert Juli 2019
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Stil charakterreich, finessenreich, energiegeladen
Champagner Typ Blanc de Blancs
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Anlass auf der Terrasse
Essensbegleiter

Jahrgänge 2011 (69%), 2010 (31%)
Reservewein 31% aus 2010
Gärung spontane Gärung
Ausbau ausgedehntes Hefelager
Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 72 Monaten

Trinktemperatur 12 bis 14°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
Sushi & Co.
dezente asiatische Gerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Pascal Doquet SAS, 51130 Vertus, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru extra brut Le Mesnil sur Oger - Diapason

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Diapason von Champagne Pascal Doquet ist ein herrlisch frischer und mineralischer Blanc de Blancs Champagner von der Côte des Blancs. 
noch 3 Flaschen verfügbar
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru extra brut Le Mesnil sur Oger - Diapason  Biowein - FR-BIO-01 - Doquet, Pascal

Champagne Pascal Doquet

Pascal Doquet aus Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs kann auf eine bewegte Champagner Tradition seiner Familie zurück schauen. Sein Großvater gründete bereits Champagne Jeanmarie. Zusammen mit seiner Schwester führte er von 1995 bis 2004 Champagne Doquet-Jeanmarie, bis er 2004 zusammen mit seiner Ehefrau Laure endlich seine eigene Marke Champagne Pascal Doquet gründen konnte. Von Beginn an setzte er nun konsequent seine eigenen Ideen und Visionen um. Ein  zentraler Punkt ist hierbei die biodynamische Bewirtschaftung seiner knapp neun Hektar umfassenden Weinberge. Klassisch dominiert hier Chardonnay, ergänzt wird er durch einen wachsenden Anteil an Pinot Noir. Seine Parzellen erstrecken sich von Bergères-les-Vertus um Süden bis nach Le Mesnil-sur-Oger im Norden. Champagner von Pascal Doquet begeistern durch ihre Stoffigkeit und Konzentration. Hierfür baut Pascal bis zu einem Drittel seiner Weine in Barriques aus. Allesamt durchlaufen sie den biologischen Säureabbau und bleiben bis zu einem Jahr auf der Hefe liegen. Auf eine Filtration seiner Weine verzichtet Pascal Doquet ganz bewusst, um so wenig wie möglich in deren innere Struktur einzugreifen. Champagner von Pascal Doquet brauchen oftmals Zeit und profitieren von einer Lagerung auf der Flasche. Präzision, Salzigkeit, Mineraltiät und eine enorme Nachhaltigkeit sind die Attribute, die auf die großartigen Blanc de Blancs von Pascal Doquet zutreffen. 



Name Champagne Pascal Doquet
Inhaber Pascal Doquet
Betriebsleiter Pascal Doquet
Region Champagne - Côte des Blancs
Ort Vertus
Land Frankreich
Bewirtschaftung biologisch
Betriebsgröße 8,6 Hektar
Gesamtproduktion 70.000 - 75.000 Flaschen
Weingut Doquet, Pascal

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