Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Monochrome   - Launois, Paul
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Profile Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Monochrome

Stil
charakterreich, feine Holznote
Bewertung
einfach geniessen: 94/100

€ 49,50

für 0,75 Liter (€ 66,00 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Grapefruit
Grüne Früchte
Grüner Apfel
Rote Früchte
Roter Apfel
Würzig süss
Karamell
Holzig & Rauchig
Getoastetes Brot
Hefig
Brioche
Brotrinde
Nussig
Haselnuss
Erdig
Kreide

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Monochrome
Winzer Launois, Paul
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Blancs
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (100%)
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Trinkreife 2022 bis 2030
Dosage 2 Gramm / Liter
Degorgiert Juni 2021
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Stil charakterreich, feine Holznote
Champagner Typ Blanc de Blancs
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Ohne Jahrgang
Anlass Abend zu zweit
perfektes Geschenk
Essensbegleiter

Weinberge Weinberge in Mesnil-sur-Oger
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Jahrgänge 2018 (70%), 2017 (30%)
Reservewein 30% aus dem Vorjahr
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 24 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen

als Aperitif
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
gekochtes oder gebackenes Geflügel
intensive asiatische Gerichte
intensive vegetarische Gerichte
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
Pilzgerichte
mit Käse überbacken & Racelette
Camembert & Co.
Weichkäse mit gewaschener Rinde

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Paul Launois, 51190 Le Mesnil-sur-Oger, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Monochrome

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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Monochrome von Paul Launis ist ein umwerfender Chardonnay Champagner mit einer herrlichen Cremigkeit, Frische und intensiven Noten von Brioche, Toast und Haselnuss. Er ist herrlich trocken und zupackend, trotzdem aber auch schmelzig, saftig und rund. Monochrome ist einfach ein Paradebeispiel für füllig-saftige Blanc de Blancs von Mesnil-sur-Oger. 
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Monochrome   - Launois, Paul

Winzer - Launois, Paul

Julien und Sarah Launois sind ein leidenschaftliches Winzerpaar, das seine Champagner aus familieneigenen Chardonnay Grand Cru-Reben in Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs erzeugt. Nachdem Julien mehrere Jahre im Ausland gearbeitet hatte, beschloss er gemeinsam mit Sarah eine neue Seite in der Geschichte des Familienunternehmens aufzuschlagen. Zuvor war die Familie Mitglied einer Genossenschaft und hat keinen eigenen Champagner erzeugt. In 2013 haben die beiden aber ein eigenes Weingutsgebäude erworben, es renoviert und 2015 ihren ersten eigenen Champagner produziert und somit die Marke Paul Launois kreiert. Vorausschauend haben Sie dem neuen Unternehmen den Namen ihres Sohnes Paul gegeben. 

 

Warum wir die Champagner von Paul Launois im Programm haben

Auch wenn wir nur mit einem einzigen Champagner von Paul Launois starten konnten (die anderen sind einfach auf längere Zeit ausverkauft), war es nach der Verkostung für uns klar, dass wir die Champagner von Sarah und Julien im Programm haben mussten. Bereits jetzt ist Monochrome ein großartiger Champagner und ein Paradebeispiel für Blanc de Blancs von Mesnil-sur-Oger. Und zudem ist Paul Launois ein großes Versprechen für die Zukunft. Wir freuen uns sehr, dieses junge Paar in den nächsten Jahren begleiten zu können!



Name Champagne Paul Launois
Inhaber Julien und Sarah Launois
Betriebsleiter Julien und Sarah Launois
Region Champagne - Côte des Blancs
Ort Le Mesnil-sur-Oger
Land Frankreich
Betriebsgröße 6 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 15.000 Flaschen
Weingut Launois, Paul

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