Champagne Grand Cru Blanc de Noirs brut "Obsidienne"

Name: Champagne Grand Cru Blanc de Noirs brut "Obsidienne"
Brand: Champagne Petit & Bajan
SKU: FPB40
Price: 58.60 EUR
Availability: InStock

Petit & Bajan

Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

€ 58,60

für 0,75 Liter (€ 78,13 / 1 Liter)
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Steckbrief
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs brut "Obsidienne"

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Winzer

Petit & Bajan
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2014

Land

Frankreich

Region

Champagne - Montagne de Reims

Stil

feingliedrig & tiefgründig

Süssegrad

brut

Dosage

3 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Blanc de Noirs
Ohne Jahrgang
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Essensbegleiter

Rebsorten

Pinot Noir (100%)

Boden / Herkunft

Verzy und Verzenay

Ausbau

gebrauchte Barriques, größere Fässer, Battonage

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

Reservewein

kein Reservewein

Flaschengröße in Liter

0,75

Alkohol

12,5 Vol.%

Juli 2019

2027

10 bis 12°C

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Petit & Bajan, 51190 Oger, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Grapefruit

Apfel (saftig rot)

Süßkirsche

Toast (getoastet)

Weißer Nougat

Brioche

Kreide

Toast (getoastet)

Anlass & Essen

als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Sushi & Co., dezente asiatische Gerichte, scharfe asiatische Gerichte, Brotzeit, gehaltvolle Salate, Ofen- und Pfannengemüse, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, Spargelgerichte, Camembert & Co.

Champagner Beschreibung

Die Trauben für "Obsidienne" stammen von den legendären Grand Cru Orten Verzy und Verzenay an der Montagne de Reims. Hier können enorm feingliedrige und tiefgründige Blanc de Noirs Champagner entstehen. "Obsidienne" duftet nach Himbeeren, Kirschen, Kräutern und Rauch. Der Champagner ist herrlich druckvoll, elegant und tiefgründig. Mit seiner wunderbaren Kraft bleibt er als Aperitif in Erinnerung oder begleitet Geflügel, helles Fleisch oder vegetarische Gerichte mit Hülsenfrüchten. "Obsidenne" ist ein Blanc de Noirs, wie er uns absolut gefällt!

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Winzer Petit & Bajan - Champagne - Montagne de Reims

Bei Champagne Petit & Bajan sind Grand Cru Lagen an der Côte de Blancs und der Montage de Reims vereint. Wir freuen uns ganz besonders Champagne Petit & Bajan, einen der jungen Nachwuchsstars unter den Weingütern der Champagne, in unserem Sortiment zu führen. Nachdem sich Véronique Bajan und Richard Petit bereits 1999 kennengelernt hatten, gründeten die beiden 2009 ihr gemeinsames Projekt mit dem Ziel, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren.
Ihr Sortiment ist daher übersichtlich und klar. So produzieren die beiden heute vier großartige Champagner: „Ambrosia“, „Nymphea“, „Nuit Blanche“, und "Obsidienne".
Ihre 3,15 Hektar Weinberge verteilen sich auf Grand Cru Lagen an der Côte de Blancs und an der Montage de Reims. Der Fokus liegt dabei ganz auf Chardonnay und Pinot Noir.
Mit Attributen wie fruchtbetont, harmonisch und füllig sind die Champagner von Véronique und Richard am besten zu beschreiben. Ihr Champagnerstil ist klar und geradlinig, gepaart mit einem kompakten Abgang. Sämtliche Grundweine durchlaufen den biologischen Säureabbau und stammen ganz aus einem Jahrgang. Die eher geringe Dosage von 3-5 g/l sorgt für eine lebendige Frische.

Name	Petit & Bajan
Inhaber	Richard Petit & Véronique Bajan
Region	Champagne - Montagne de Reims
Ort	Avize
Land	Frankreich

Betriebsgröße	3 Hektar
Jahresproduktion	15.000 Flaschen

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