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Champagne Grand Cru brut "Ambrosie"   - Petit & Bajan

Champagne Grand Cru brut "Ambrosie"

Petit & Bajan

Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Petit & Bajan, 51190 Oger, Frankreich

€ 47,30

für 0,75 Liter (€ 63,07 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Name

Champagne Grand Cru brut "Ambrosie"

Winzer

Petit & Bajan
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2013

Süssegrad

brut

Dosage

3 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Weintype

charaktervoll / elegant

Rebsorte

Chardonnay (70%)

Ausbau

Spontangärung in Holzfudern, Bâtonnage, nicht filtriert

Flaschengröße

0,75

Degorgiert

Oktober 2019

Trinken bis*

2025

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma GrapefruitGrapefruit
Das Aroma Pfirsich (rot)Pfirsich (rot)
Das Aroma AprikoseAprikose
Das Aroma Weiße BlütenWeiße Blüten
Das Aroma Toast (getoastet)Toast (getoastet)
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma KreideKreide

Anlass & Essen

als Aperitif, Meeresfrüchte, Sushi & Co., dezente asiatische Gerichte, Brotzeit, gehaltvolle Salate, Ofen- und Pfannengemüse, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Pilzgerichte, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Schnittkäse

Champagner Beschreibung

Frisch, würzig, erdig und räuchrig sind die olfaktorischen Attribute von "Ambrosie". Im Mund ist der Champagner seidig, cremig und kraftvoll. Er ist ein intensiver, positiv fordernder Aperitif. Kein Champagner, den man einfach nebenbei trinkt, nicht wahrnimmt oder gleich wieder vergisst. "Ambrosie" holt sich seine Aufmerksamkeit! Er ist weiterhin ein fantastischer Essensbegleiter und passt zu einer Vielzahl von mittelkräftigen Speisen wie schlotzigem Risotto, intensiven Fischgerichten oder im Ofen Überbackenem auch ohne Fleisch. 

Winzer

Grand Cru Lagen an der Côte de Blancs und der Montage de Reims vereint in einem Weingut. Wir freuen uns ganz besonders, Petit & Bajan, einen der jungen Nachwuchsstars unter den Weingütern der Champagne, in unserem Sortiment zu führen. Nachdem sich Véronique Bajan und Richard Petit bereits 1999 kennengelernt hatten, gründeten die beiden 2009 ihr gemeinsames Projekt mit dem Ziel, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren.
Ihr Sortiment ist daher übersichtlich und klar. So produzieren die beiden heute vier großartige Champagner: „Ambrosia“, „Nymphea“, „Nuit Blanche“, und "Obsidienne". 
Ihre 3,15 Hektar Weinberge verteilen sich auf Grand Cru Lagen an der Côte de Blancs und an der Montage de Reims. Der Fokus liegt dabei ganz auf Chardonnay und Pinot Noir.
Mit Attributen wie fruchtbetont, harmonisch und füllig sind die Champagner von Véronique und Richard am besten zu beschreiben. Ihr Champagnerstil ist klar und geradlinig gepaart mit einem kompakten Abgang. Sämtliche Grundweine durchlaufen den biologischen Säureabbau und stammen ganz aus einem Jahrgang. Die eher geringe Dosage von 3-5 g/l sorgt für eine lebendige Frische.
 
NamePetit & Bajan
InhaberRichard Petit & Véronique Bajan
RegionChampagne - Côte des Blancs
OrtAvize
LandFrankreich
RebsortenChardonnay 
Pinot Noir 
Betriebsgröße3
Jahresproduktionca. 15.000 Flaschen
Weingut Petit & Bajan