Champagne Blanc de Noirs brut nature Cuvée Chevry   - Petit Clergeot
Profile Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Champagne Blanc de Noirs brut nature Cuvée Chevry

Stil
energiegeladen, voluminös & kraftvoll, erfrischende Säure, jugendlich
Bewertung
Eichelmann: 4/5
einfach geniessen: 93/100

€ 42,50

für 0,75 Liter (€ 56,67 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Zitrone
Grapefruit
Rote Früchte
Erdbeere
Gelbe Früchte
Aprikose
Getrocknete Früchte
Kandierte Früchte
Hefig
Brioche
Erdig
Kreide

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne Blanc de Noirs brut nature Cuvée Chevry AC
Winzer Petit Clergeot
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Bar
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (100%)
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Flaschen pro Jahr 3.749 Flaschen
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Clergeot Sébastian, 10110 Polisot, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5%

Stil energiegeladen, voluminös & kraftvoll, erfrischende Säure, jugendlich
Champagner Typ Ohne Jahrgang
zum Aperitif
für Fortgeschrittene
für Einsteiger
Essensbegleiter
Anlass auf der Terrasse
Abend mit Freunden

Weinberge Einzellage Chevry in Polisot
Alter der Reben 1975
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Jahrgänge 2019
Reservewein keine Reserveweine
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 18 Monaten
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Februar 2022

Trinkreife und Höhepunkt 2022 bis 2030
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
Sushi & Co.
intensive vegetarische Gerichte
Ofen- und Pfannengemüse
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Tartes & Quiches

Champagne Blanc de Noirs brut nature Cuvée Chevry

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Winzer - Petit Clergeot

Champagne Petit Clergeot ist ein kleiner Produzent im Örtchen Polisot an der Côte des Bar, ganz im Süden der Champagne. Gegründet hat das Weingut der junge Paul-Bastien Clergeot 2017. Die 8 Hektar Weinberge sind auf die drei Gemeinden Polisot, Balnot sur Lange und Les Riceys verteilt. 



Warum wir Petit Clergeot im Programm haben

Der junge Paul hat einen äußerst vielversprechenden Start hingelegt. Mit seiner Philosophie "ein Weinberg, eine Rebsorte und ein Jahr" ist er eines der aufstrebenden Talente, die bereits mit ihren ersten Champagnern für enorm viel Aufsehen sorgen. 


Die Champagner

Im Moment steht von Petit Clergeot nur ein einziger Champagner zur Verfügung: Champagne Blanc de Noirs brut nature Cuvée Chevry. Die Pinot Noir Trauben stammen von der Einzellage Chevry in Polisot. In Zukunft freuen wir uns auf Pauls wachsendes Sortiment. 


Weinbau & Keller

Paul arbeitet im Weinberg konsequent biologisch, setzt biodynamische Praktiken um und achtet mit ausgeprägter Boden- und Laubarbeit auf reife und gesunde Trauben. Im Keller verzichtet er auf die Zugabe von Zucker, soweit es geht, presst schonend und baut die Grundweine in gebrauchten Holzfässern aus. 


Name Champagne Petit Clergeot
Inhaber Paul-Bastien Clergeot
Betriebsleiter Paul-Bastien Clergeot
Region Champagne - Côte des Bar
Land Frankreich
Bewirtschaftung biologisch
Betriebsgröße 8 Hektar
Gesamtproduktion 4.000 Flaschen
Weingut Petit Clergeot

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